Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Roleta de lavache com caranguejo queijo e ovo

Receitas de culinária / Principais escolhas / Roletas e roletas

8 porções
1 hora 40 min

Há muito tempo vivia no mundo o rei Aram. Na guerra contra o Estado da Assíria, ele foi capturado pelo governador de Nosor. Ficarás 10 dias preso, com fome, sem pão. Depois, vamos competir contigo com a habilidade de atirar com arco. Se ganhares, solto e recompensas ", é a condição do vencedor. Aram concordou, mas pediu para trazer o seu escudo mais bonito do exército arménio, junto às fronteiras da Assíria. Os lutadores não imaginaram que os devotos da guerra tinham escondido nele, para o seu rei, uma fina bolinha de pão. O astuto Aram tomou o escudo, mas mandou os pilotos carregarem outro. E isso durou 10 dias. Os assírios forneceram pão ao prisioneiro. Chegou o 11º dia de Aram em cativeiro. Como prometido, o Nosor levou-o para o campo de tiro, certo de que o inimigo estava fraco de corpo e espírito. Surpreendeu-se muito o rei assírio ao perder o evento. Ao perceber que foi o pão que lhe salvou a vida, Aram, quando regressou à sua terra natal, na Arménia, ordenou que fizesse bolinhas finas em todo o lado. Eles chamaram-se «lavash», pão branco e doce sem molho de farinha de trigo.

Lavache é fino de 100 gr, caranguejo de 400 gr, queijo de creme de 150 gr, queijo sólido de 100 gr, Ukrop de 50 gr, ovos de 2 polegadas.

Como fazer uma roleta de lavache com varas de caranguejo e queijo? Preparem os ingredientes. Lavash leve fresco, fino, de tamanho grande. Paus de caranguejo, se congelados, descongelem previamente. Isso é feito rapidamente em temperatura ambiente. Queijos escolham uma boa qualidade, sem substitutos de gordura de leite.

Os ovos são pré-cozidos. Como cozinhar os ovos? Para evitar que os ovos sejam cozidos, coloque-os na água fria e deixe-os cozinhar num pequeno fogo. Cozinhe os ovos durante 9 minutos após o fervor, depois enche com água fria e esfrie. A temperatura da casca vai ficar melhor limpa. Arrefeça e limpe os ovos, e depois esfaqueie-os em um grande torque.

As varinhas de caranguejo podem ser esfregadas ou trituradas na batedeira. Para ser mais confortável, não os esfregue completamente.

Queijo duro gelado em churrasco.

Refogue-o, cozinhe-o e corte-o.

A folha de lavache é expandida e arrumada uniformemente com queijo de creme. Você pode adicionar maionese ou qualquer outro molho à vontade.

Ponham o lavash em cima.

A seguir, coloque uma camada de queijo e uma camada de ovos cozidos.

Por cima, distribua uniformemente as varas de caranguejo.

Encurte o lavash com um rolo apertado num lado mais curto.

Enrole a roleta em filme alimentar e coloque no frigorífico por uma hora para refrigeração e impregnação. Antes de servir, corte a roleta em pedaços.

Como comprar varinhas de caranguejo? Leve em consideração a data de validade do produto. A carne de surimi (farelo de peixe branco) deve ser listada em primeiro lugar. É importante! Não compre o produto se tiver molho. É um sinal de novo congelamento. Varetas frescas devem estar sem manchas cinzentas e amarelas, elásticas e um pouco úmidas. Se o produto é pegajoso, é estragado.

A cassete em que todas as varas de caranguejo estão enroladas às vezes não é boa. Para facilitar o processo, mantenha os paus sobre o vapor por 1-3 segundos.

Como escolher o lavash? Primeiro, veja a data de fabricação na embalagem. Não leve os bolos vencidos. Lavash fresco deve ter um cheiro agradável. Olhem atentamente para que não haja manchas ou sinais de mofo.