Roleta de filé de frango no forno

6 porções
1 hora 30 min

Como fazer uma roleta de filé de frango no forno? Preparem os ingredientes. Filé, se estiver congelado, descongele-o previamente, transferindo-o do freezer para a prateleira do frigorífico. Escolha a mostarda a seu gosto - picante, doce, francês, com cereais.

Preparem o molho para a marinada. Para isso, junte o smetanu com mostarda, sal e pimenta.

Misture bem todos os ingredientes.

Lavem o filé e tirem-no bem com uma toalha de papel. Depois, cortem cada filé ao longo, mas não até ao fim e abram como um livro. Ponha os pedaços de carne ao lado, leve um pouco e rebate-os. É melhor bater a carne com um martelo, mas com um rochedo, para não prejudicar a integridade da carne. Pode cobrir o frango com um filme ou um saco, para que não haja salpicos.

Coloque o cheio de frango com molho de mostarda e deixe-o marinar por 20 minutos.

Preparem o recheio. Como fazer um recheio? Preparem os produtos. Os cogumelos são adequados, os fornos, os penduricalhos. Os cogumelos lavem-se, tentando não uriná-los debaixo de um jato de água. Eles vão absorver a umidade e tornar-se aquáticos. Estou a limpá-los com uma esponja úmida. Também escolha o queijo, exceto o sólido pode pegar variedades suaves como a minha (mozzella).

Queijo gelado no meio.

O alho é pequeno ou passe pelos abdominais.

Limpe-o bem, cozinhe-o, depois corte-o.

Cortem os cogumelos em pequenos cubos. Aqueça o óleo vegetal na frigideira, coloque os cogumelos cortados. Frite-os, atrapalhando-os, em fogo pequeno até à cor dourada. Adicione queijo, alho, petisco aos cogumelos. Misture tudo cuidadosamente antes de derreter o queijo.

Tirem a frigideira do fogo. O recheio está pronto!

Só falta formar uma roleta. No centro da placa de carne, por todo o comprimento, coloque o recheio.

Cortem o filé de frango na roleta. Para que a roleta não se desintegre ao cozinhar e secar, enrole apertadamente numa manga de cozimento. As bordas da manga são apertadas e apertadas com um espetador.

Coloque a roleta em forma de costura para baixo.

Coloque a roleta no forno aquecida a 180 ° C por 25-30 minutos. Depois, tirem o volante, esfriem um pouco e tirem-no da manga.

Rolo de frango pronto com cogumelos arrefeça um pouco e corte em pedaços de porção. Bom apetite!