Roleta de caboclo no forno

8 porções
1 hora 30 min

Como fazer uma roleta de caboclos no forno? Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Cozinhar é melhor começar pela corja. Tenho caboclos simples com couro verde pálido, mas também tenho um tuccini. Tomem os ovos grandes. Se os ovos são pequenos, talvez precisem de 4 mil, vejam pela consistência do teste.

As caboclas lavem cuidadosamente. Natite no grande. Quais são as melhores cabanas? Escolha os frutos jovens com couro delicado. Limpe-os e limpa-os da casca. Não é preciso cortar uma casca fina. Se usarem caboclos mais maduros, cortem o couro bruto e cortem o meio com as sementes. Tinha caboclos jovens, por isso não cortei o couro deles.

Coloque-o em caboclos amassados e misture-o. Deixe por 10 minutos para as caboclas deixarem o suco cair e ficar suave. Depois, derrame o líquido. As cabanas afastem-se da umidade extra.

Adicione os ovos e as pinças de sal e misture-os.

Enfiem a farinha.

Apertem a massa como se fossem panquecas. A massa deve ser espessa, mas fluente. Se a massa for muito líquida, adicione mais farinha.

Atreva a oponente com pergaminho e limpe-a com óleo vegetal. Para que o pergaminho não esteja colado no teste, deve ser siliconizado. Por cima, derrame a massa de caboclo e destrua. Coloque o inimigo no forno aquecido a 190 ° C por 15 minutos. Certifique-se de não secar e queimar.

A corja de caboclo está pronta para encurtar o rolo com a pergaminha em que ele estava cozinhando. Se a corja estiver colada no pergaminho, quando enrolar o rolo, jogue água no papel, para depois ficar mais leve. Deixem a roleta esfriar. Depois, expanda a roleta, remova o pergaminho.

Enquanto a corja arrefece, prepare o recheio. Quanto mais gordo e suave o queijo, mais delicioso será a roleta. Perfeito para o queijo em brechós - é suficientemente úmido, não é cômico, sem grãos rígidos. Pode complementar o recheio com verde e especiarias a gosto.

Arranjem-no para fora do chão e esfregem-no num grande. Se você estiver muito salgado, não pode adicionar sal.

Purifique o pimenta búlgaro das sementes e frutíferas e corte pequeno.

Em uma tigela, misture queijo, brinco, smetana, pimenta búlgara, deixe passar o alho e o sal a gosto.

Use um recheio de queijo uniformizado na corja de cabra.

Voltem a enrolar a corja com um rolo apertado. As bordas da roleta podem ser cortadas se necessário. Coloque a roleta por 30 minutos no frigorífico.

Coloque o rolo de caboclo no prato, decore com verde fresco e corte em pedaços. Bom apetite!