Roleta de caboclo com tomate e queijo

6 porções
1 hora

Para preparar a roleta de legumes e verde lavar, secar. A cabocla é limpa de cascas e sementes, esfregada em um pequeno canhão. Se a cabocla é jovem, não pode ser limpa, porque a pele dele é delicada. A cabocla é salgada, deixa-a por 10 minutos para o suco se destacar. Dá-me suco. Os ovos são homogêneos, ligados à cabocla. O petisco é cortadinho, adicionado à mistura, misturado. Engolir a farinha com o soda, misturá-la até as comidinhas desaparecerem. É muito conveniente usar um tapete de teflon ou silicone para cozinhar. Se usarmos o pergaminho, é melhor levá-lo de boa qualidade, para que a corja se separe bem dele. Massa de caboclo escoar uma camada de no máximo 1cm, separar. Beber corge no forno pré-aquecido a 180 graus dentro de 15-20 minutos. De cima, a corja fica pálida. A vontade de olhar para as bordas, se estiverem bem arranjadas, está pronto. Tirar a crosta do forno, esfriar um pouco, separar da base do pastel. O queijo é triturado num grande gajo. Tomates cortados com canecas finas ou meias-bolas. Um córrego de caboclo quente também é derramado uniformemente com queijo. Coloque as canecas de tomate. Cortem a roleta com cuidado, enrolem-na com filmes alimentares e deixem-na na mesa até arrefecerem completamente. O queijo vai derreter um pouco. Põe a roleta no frigorífico por duas horas. É assim que ele compactua e vai cortar bem. Uma roleta pronta para ser cortada em pedaços de porção. Servir como lanche, decorando o verde fresco. Para ter um sabor picante no recheio, você pode adicionar o alho perdido através do alho abdominal. É necessário misturá-lo com queijo. O queijo é adequado, sólido, derretido, seco. O tomate é melhor pegar carne, densa, para ter menos suco. Do verde também pode ser usado o enxame, basílico. Eu gosto desta receita não só pela qualidade de sabor, mas também pela facilidade e facilidade para cozinhar tanto o córrego de legumes como o recheio. Surpreendentemente, crianças que não respeitam muito a cabocla comem esse tipo de rolo com prazer. Pedem para servir com sopa em vez de pão como sanduíches)).