Roleta de peru no forno

4 porções
1 hora 30 min

Como cozinhar uma roda de peru no forno? Preparem os produtos. Esta receita serve para o filé de qualquer parte do pássaro. Tenho bifes de filé de peito. Também escolha os cogumelos, os champanhons, os florestais, os meus penduricalhos.

Limpe a cebola e corte-a com semicoloridos. Para que o corte da cebola não fique irritado com o olho muco, para lavar a cebola e a faca com água fria. O quadro de corte não absorve o mau cheiro de cebola se o esfregar com um pedaço de limão antes de ser cortado.

Limpa os cogumelos da lama com uma esponja molhada. Não os urinem muito para evitar que os cogumelos absorvam muita umidade, eles podem se tornar aquosos e não deliciosos. Cortem os cogumelos em discos finos.

Aqueça a frigideira e coloque óleo vegetal sobre ela. Ponha a cebola e frite-a em fogo pequeno por cerca de 5 minutos. A cebola deve ser transparente. Interrompam-no periodicamente.

Coloque os cogumelos na frigideira. Não se preocupe que sejam demasiados. Os fungos perdem muito em volume.

Frite os cogumelos durante cinco minutos, misturando. Depois, adicione sal e pimenta. Misture outra vez e asse mais cinco minutos.

Desmaiem o filé e secem bem com a toalha de papel. Corte cada pedaço, fazendo um corte não até ao fim, e vire para o placar. Batam a carne com um martelo. Podemos cobrir um pedaço de fita para que não haja salpicos. Salguem o filé dos dois lados.

Arrumem um pedaço de lâmina de um lado.

Coloque os cogumelos grelhados com cebolas.

Cortem o filé com cuidado e tentem manter o recheio fora.

Enrole a roleta em um pedaço de alumínio, fazendo pendurações profundas nas laterais, para que o sumo não saia no cozimento. Peguei papel alumínio grande para fazer algumas voltas, tão confiável. Da mesma forma, fiz outros pedaços de filé. As roletas resultantes foram colocadas em forma de fogo. Se tiverem uma roleta de um pedaço grande, coloquem-na no inimigo.

Cozinhe as roletas no forno pré-aquecido a 200 graus por volta de uma hora. As roletas estão prontas para esfriar um pouco. Cortá-los mais confortáveis que quentes, podem desmoronar-se. Bom apetite!