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Roleta de carne de vaca

Receitas de culinária / Principais escolhas / Roletas e roletas

8 porções
1 hora 30 min

Corte de carne bovina - 600 gr, Azeite - 4 postes, Timian, chabro - 2 postes, Pimenta preta martelado - a gosto, Sal - a gosto, Mozzella - 250 gr, Tomates velhos - 70 gr

Mede os ingredientes.

Recheio. A mozarela é cortada com fatias finas. Tirar o tomate da manteiga e raspá-lo na toalha de papel.

Lavar a carne, secá-la. Ao longo do pedaço, fazer um corte longitude sem chegar um pouco à borda e revelar como um livro.

A carne é boa para bater.

Salgue-o, pimenta-o e salgue-o dos dois lados.

Coloque mozzarela e tomate seco na carne.

Enrolar a carne num ralo apertado.

Amarrar um espetador.

Lubrificar a roleta com azeite.

Na frigideira, aqueça o azeite que resta e frite a roleta por 5 minutos de cada lado.

Coloque a roleta em forma de cozimento e coloque um forno aquecido a 190 ° C por 30 -35 minutos Pronto para tirar do forno, cortar com fatias finas.