Roleta de lavaça caseira com recheio

18 porções
3 horas 15 minutos

Para o teste, dissolvemos o sal na água quente. Farinha, aprofundamento e injeção de água. Com movimentos rápidos, misturamos a água com a farinha e envolvemos uma massa homogênea. Não despejem a farinha, deixem as colheres 2. Se for necessário, usá-la durante o processo.

A massa deve ser suave. Metemo-lo na bola, cobrir e deixá-lo por meia hora.

Enquanto isso, vamos fazer queijo de queijo. Manteiga amolecida à temperatura ambiente, queijo e pepino cortado são triturados na batedeira até um estado homogêneo. O Salim é de bom gosto. Queijo de queijo 'almetta' Pronto.

A massa é dividida em quatro partes. A mesa está bem sentada com farinha, para que a massa não esteja presa à mesa. A massa é muito (!) sutil. Arrumei o futuro lavash por um prato cujo diâmetro corresponde ao diâmetro de uma frigideira (tenho 22 cm).

A frigideira está bem aquecida. Usamos um rochedo para levar o placar para a frigideira com cuidado. Deitamos para o fogo do meio.

Frite lavache em frigideira seca até a escuridão por cerca de 1 minutos de cada lado. Quando as bolhas aparecem e as bolinhas aparecem, agitamo-las para que toda a superfície se aproxime da frigideira.

O lavash pronto é tirado e jogado do pulverizador com água. Do mesmo modo, cozinhamos as outras lavaches.

Vamos começar a preparar a roleta. Lubrificamos a lavache com queijo de queijo.

Deitamos um pouco de enxofre fresco.

Lá em cima, são pequenas varetas de caranguejo cortadas. É melhor colocar o recheio sem chegar a um centímetro da borda, para que os componentes da roleta não saiam.

Cobrimos a segunda folha de lavash. Da mesma forma, lubrificamos queijo de queijo e derramamos.

Coloquei tomates sutilmente cortados sobre uma metade, carne de pressão cortada com uma palha. Podes fazer o recheio que quiseres. Todos a seu gosto.

Depois, cortamos a roleta, colocamos-nos no filme de comida e removemos-nos para o frigorífico por duas horas, para ficarmos impregnados e suavizados. Consegui 2 rolezinhos como este.

Antes de servir, cortamos a roleta em pedaços de porção. Bom apetite!