Cozido cozido na seda de cebola

20 porções
5 horas


1. Prepare um reboco de cebola, e sirva 1 litro de água na panela, adicione sal, seda de cebola, folha de lavra e pimenta com ervilha. Derretam-se.

2. Limpe o puzanino, faça-o, esfregue-o com sal - 1 pimenta - Pimenta-o com pimenta martelada, pegue-o com dentes de alho e curte-o com um rolo, afogue-o com fios ou com um frasco.

3. Abaixe no buraco de cebola, leve-o a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo lento por uma hora e meia. Deixe até esfriar na solução.

4. Quando a roleta estiver quente, arranjá-la e colocá-la sob os abdominais antes de esfriar completamente - pode ser colocada num lugar fresco, na varanda, por exemplo.

5. Depois de esfriar completamente a roleta, você pode esfregar com alho esmagado (se quiser, se você gosta de alho fresco e ele é apropriado), enrolar em pergaminho e guardar no frigorífico o que for possível!