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Phali e berinjelas com nozes

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10 porções
1 hora 30 min

Nozes - 500 gr, Espinafre - 250 gr, beterraba 2, Cenoura, 3, cebola, 1, Picarope - 50 gr, Petruska - 50 gr, Verde Kinta - 50 gr, Selderov - 30 gr, pimenta búlgara - 2 polegadas, Paprika - 2 chines.l., coriandro de martelo 2 Chines.l., Shafran 2, Utho sunita 2, Alho - 15 gr, Pimenta de Chile - 1 chin.l., Vinho de vinho vermelho - 1 poste, água, 200 ml, Granado, 1, óleo vegetal, 3, sal, 1.5 chines.l.

Cozinhar beterraba e cenoura. As berinjelas são cortadas com fendas rasas em todo o comprimento, com uma espessura entre 0, 6 e 0, 8 mm e um pouco de girassol. Deixe-o por 30 minutos para que a umidade extra se destaque.

Corte o pimenta doce ao longo do feto em 8 partes iguais. A frigideira é lubrificada com óleo vegetal (1 caixinha) e frite a pimenta por dois ou três minutos de cada lado, até a suavidade.

Cortar o pequeno ou triturar na carne de vinagre, petro, kina, aipo e cebola.

Na carne ou na batedeira, esfregar as nozes.

Esfregue a cenoura cozida e a beterraba e retire o suco extra.

O espinafre está em uma frigideira de 150 a 200 milhões de água girassola durante 5 minutos. Depois, espinafre cuidadosamente. Podemos usar a loucura.

Com berinjelas lavar o sal com água e molhar com toalha de papel, remover a umidade extra. Cada fatia é lubrificada com óleo vegetal e frita em uma frigideira seca de 1 a 2 min de cada lado, até a suavidade.

Na tigela, esvaziar nozes trituradas, cinza, petisco, enxofre, aipo, cebola e todas as especiarias, salgar e misturar. Adicionar vinagre e água. Misture cuidadosamente até obter massa homogênea.

Adicione a massa de nozes preparada numa proporção aproximada de três para um. Três partes de espinafre e uma parte de massa de nozes. Misturar tudo cuidadosamente e formar pequenas bolas. Por cima, decorar com grãos de granada.

Cenoura triturada misturada com massa de nozes, na mesma proporção do espinafre. Massa homogênea resultante formar em balões iguais.

Fazer pali de beterraba da mesma forma que cair de cenoura.

Em fatias fritas de pimenta doce, molhar uma camada de massa de nozes.

Descompor as fatias de berinjela preparadas, formar um recheio de forma oblíqua e enrolar com cuidado na roleta.

Pô-lo no prato. Phali está pronto.