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Rolo de legumes de caboclo com queijo

Receitas de culinária / Principais escolhas / Roletas e roletas

9 porções
1 hora

Caboclos - 2, Ovos de galinha - 3, Farinha de trigo 4 postes, Escoador - 1 Chines.l., Sol - 1; Verde - a gosto, Pimenta - 0.5 Chin.l., Cenoura - 2, cogumelos - 400 gr, cebola - 1, queijo sólido - 50 gr, Manteiga - 50 gr, Manteiga vegetal - 3, Smetana - 1 poste, Especiarias secas - a gosto

Preparei os produtos necessários para fazer o rolo de caboclo. Uma cebola, cenouras, cogumelos na frigideira. O recheio arrefecido foi transferido para um prato separado.

Estou a esfregar o queijo num bocadinho.

As caboclas estão a esfregar-se num grande gajo.

Sal e deixo-te ficar quieto durante 10 minutos. Estou a derramar este sumo.

Para a cabocla, ponho ovos de galinha, verde cortado.

Farinha, derramador, especiarias.

Misturo tudo em massa homogênea.

Eu coloco a massa pronta sobre o inimigo, com um tapete de silicone, e distribuo tudo de forma uniforme. Ponho o forno aquecido a 180 graus por 20-25 minutos, dependendo do forno. Cozido para a cor dourada.

Estou a tirar o córrego do forno, a colocar o recheio de cenoura, cebola e cogumelos. Coloco queijo cheio (deixo um pouco de queijo para decorar a roleta).

Vou para a roleta.

De cima da roleta, lubrifico e coloco queijo.

Vou voltar ao forno por cinco ou sete minutos para formar uma coroa dourada.

Tirei a roleta do forno, deixo-a esfriar.

Corte e sirvo para a mesa. Bom apetite!