Roleta de mármore de frango de ano novo

7 porções
1 hora

Para fazer um rolo de mármore, levamos peito de frango, gelatina, especiarias e sal, enxofre e alho. Também vamos precisar de um pacote de cozimento. Preparemos as proporções dos produtos listados.

Cortamos o peito de galinha em cubos médios.

Enxerga e dentes de alho cortados.

Empilhamos carne de frango cortada na tigela, derramamos gelatina, sal e especiarias, alho triturado e enxofre, e misturamos tudo bem.

Colocamos a massa de roleta no saco de assar.

O saco de massa para a roleta é apertado, para que possamos formar uma salsicha da massa.

Colocamos o saco amarrado na forma oblíqua para assar.

Colocamos a forma no forno quente e cozinhamos a 180 graus 50 minutos.

Depois de 50 minutos, tiramos o uniforme do forno e deixamos a roleta esfriar.

Em seguida, o pacote é transferido para um prato longo e deixado em temperatura ambiente até arrefecer por mais 20-30 minutos.

A seguir, temos de dar forma à roleta e fixá-la. Para isso, pode ser empunhada sobre o pacote com um filme e arrastado com fios, ou pode enrolar um saco com massa em um guardanapo de sushi rígido, como na foto.

Assim, colocamos a roleta no frigorífico para ficar bem preso.

A roleta pronta é liberada do pacote, é bastante apertada e pronta para ser consumida.

A galinha de mármore é cortada com canecas, colocada no prato e servida na mesa. Bonito, delicioso e incomum.