Lavache com queijo e queijo derretido no forno

6 porções
40 min

Para fazer a lavache com queijo, vamos precisar dos seguintes produtos: uma grande folha de lavache armênio fino, queijo (tenho 5%), pimenta búlgara (tinha congelado), verde picada ou petisco, um par de dentes de alho, sal e pimenta.

Vamos começar com o recheio. Para isso, tomamos 4% a 9% de gordura. Vamos abrir um garfo de queijo com queijo derretido. Espalhe o dente (pode ser um par de dentes) de alho com a imprensa especial.

O verde é cuidadosamente lavado sob água corrente e secado na toalha de papel. Depois trituramos o verde com uma faca.

Adicionamos o verde cortado à mistura de queijo, e misturamos até à uniformidade. Se a mistura estiver muito seca, você pode adicionar uma colher de lâmina.

Vamos abrir uma folha de lavache na mesa. Aplicamos uma fina camada de massa de queijo com verde.

Pimenta búlgaro vermelho, removemos as sementes e cortamo-las com um cubo pequeno. Muito bonito aperitivo vai parecer se usar pimenta búlgara de cores diferentes (semáforo). Deitamos em cima a lavache com queijo cubo de pimenta.

Cortamos a lavache com queijo e pimenta na roleta.

A roleta de lavache é transferida em manteiga lubrificada para ser cozida e lubrificamos a superfície com um ovo, pré-amassando-a em uma xícara de garfo.

Deitamos uma roda de lavacho de sésamo e cozemos num forno aquecido a 200 graus por cerca de um quarto de hora.

Deixamos a lava esfriar um pouco, depois cortamos com uma faca picante em pedaços. Como um aperitivo quente ou frio.