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عربRagu de carne bolonese para espaguete e outras pastas
4 porções1 hora
Carne Farpada - 500 gr, Cebolinha - 1, Cenoura - 200 gr, Aipo - 1, Azeite - 3; Manteiga - 30 gr, Alho - 1 dente., Creme graxa - 1 mesa, Vinho Branco - 150 ml, Pasta de tomate
4 porções1 hora
Carne Farpada - 500 gr, Cebolinha - 1, Cenoura - 200 gr, Aipo - 1, Azeite - 3; Manteiga - 30 gr, Alho - 1 dente., Creme graxa - 1 mesa, Vinho Branco - 150 ml, Pasta de tomate
Na frigideira, adicione 1 colher de azeite de oliva, coloque a carne de porco (tenho 50: 50 de carne bovina), destrua a garfo em pedaços pequenos. Apagar alguns minutos. Colocar a carne no prato ou na tigela. 
Cebola, cenoura e aipo cortados em pequenos cubos. Adicione 2 stl. l de azeite 30gr na frigideira. manteiga, adicionar legumes e assar 6-7min. 
Juntar as carnes, escoar o vinho, misturar. Apagar até a metade do líquido, cerca de 5-6 min. 
Adicionar pasta de tomate, tomate, 1st. l. Molhados ou gordurosos, água, molho apagar em fogo fraco de 40-50min até que ele se abanasse. Às vezes misturar. Se você vê que o líquido está todo vazio, adicione um pouco de água fervente. 
Dois ou três minutos antes de salgar e fazer o que gostar. 
O Ragu Bolonese está pronto!