Samogon de mel em casa

10 porções
18 dias

Como fazer um auto-som de mel em casa? Preparem os produtos. Qualquer tipo de mel, mesmo velho, até velho em 100 (neste caso, o braga terá que ser tratado).

Adicione o mel na água, faça ferver e cozinhe, tirando a espuma, por cerca de 10 minutos em fogo pequeno.

Arrefeça o xarope até à temperatura ambiente e depois arraste-o para a capacidade de fermentação.

Encha a levedura com água quente. Para evitar que a levedura morra, a temperatura da água deve ser de 40 graus. Leia mais sobre isso no final da receita.

Esperem que a levedura se intensifique - um chapéu de espuma se forma na superfície. Normalmente, quando a levedura é fresca, leva cerca de 10 minutos. Coloque água com levedura na capacidade de fermentação.

Misture tudo. A capacidade de fermentação deve ser preenchida em 2/3. É melhor levar latas de vidro de grande volume.

Ponha uma luva descartável na lata, e retire-a para um lugar escuro quente. A temperatura deve ficar entre 20 e 28 graus.

Quando a luva é colocada, a fermentação começou. Pode durar de 10 a 18 dias. Durei 14 dias.

Assim que a luva desapareceu, o Braga está pronto para o reboque. Se você usar mel normal, não em 100, não precisa de um percentual. Coloque a braga na máquina auto-luz. Brague em 100, por meio de um seio de gaze.

A máquina auto-luz é recolhida de acordo com a instrução. Se for o seu modelo, ligue todas as mangueiras de água fria. Ponham-no num pequeno fogo. Assim que a temperatura chegar aos 70 graus, acenda a água fria. Durante todo o tempo, as sobrecarga monitorizem a temperatura. Não deve passar dos 80 graus. Junte o auto-som obtido em capacidade separada. Ele já está pronto para ser consumido, mas recomendo uma segunda destilação.

Neste caso, o produto será mais limpo, sem cheiros estranhos. Para isso, crie o samogon obtido até a fortaleza de 20 graus (para isso, levem 500 ml de água por 1 l de auto). Coloque o auto-som obtido na máquina e repita a destilação da mesma forma. No entanto, na segunda bifurcação, recolha separadamente os primeiros 100 ml e os últimos 100 ml de auto-som produzidos - este produto precisa ser derramado, é cheio de óleos sivusivos e prejudicial para os seres humanos.

O resto do auto-som que recebemos espalhe-se pelas garrafas e deixe-me insistir uns dias. Cumpra a medida de beber álcool!