Peixe com legumes na frigideira

4 porções
40 min

Como fazer peixes com legumes na frigideira? Prepare todos os produtos que constam na receita. Se tiver um peixe do congelamento, retire-o da câmara de congelamento e deixe-o à temperatura ambiente até ao esfriamento total. Tirem o peixe, limpem as escamas, removam a cabeça e a cauda. Cortem as barbatanas.

O trote é cortado sob água fria corrente e suja com guardanapos de papel para eliminar o excesso de umidade. Corte a carcaça em bifes de cerca de 1-1, 5 cm de espessura e salgue levemente o peixe de ambos os lados.

Limpa a cebola da casca. Corte o pimenta búlgaro ao meio, retire o coração e as sementes. Cortem todos os vegetais. Corte o pimenta com uma palha fina, cebola com cubos de tamanho médio, e deixe o tomate cherry inteiro ou corte-o ao meio. Você pode tirar o couro dos tomates.

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal na frigideira. Se necessário, pode aumentar um pouco. Envie a cebola e pimenta búlgara grelhar. Em fogo forte, sempre atrapalhando, cozinhe antes que a cebola dourada apareça.

Mande tomates cherry para a frigideira. Os legumes salguem a gosto e adicione as especiarias e condimentos preferidos. Usei uma pitada de alho seco, ervas de comida e uma mistura de vegetais. Interrompendo, cozinhe mais uns dois minutos. Retire os vegetais da frigideira para um prato separado.

As chamas da placa baixem para um pouco abaixo da média. Coloque os pedaços de truta na frigideira onde os vegetais estão fritos. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos por um lado, depois vire os pedaços e grelhe até estar pronto (mais uns 5-7 minutos).

Coloque os vegetais fritos numa truta, cubra a frigideira com uma tampa e deixe assim por dois ou três minutos.

Coloque o prato pronto com pimenta martelada e verde cortado de forma pequena.

Delicioso quente e frio.