Plov em namanganês

8 porções
2 horas


1. No Kazan, derreter o sebo curdo para o estado de gordura.

2. Cortar a carne em pequenos cubos. O pescoço de cordeiro é o melhor para o plov.

3. Em gordura escaldante, frite os cubos de carne até à coroa.

4. Cortar a cebola com os anéis.

5. Coloque a cebola na carne e frite até formar um pouco castanho.

6. Arranjar cenoura com a palha.

7. Coloque a cenoura em cima da cebola.

8. Limpe o alho e a seda na cenoura

9. Encher o conteúdo do kazan com água até o nível de conteúdo. 10. Quando ferver, encher sal e especiarias e cozinhar em fogo lento até à suavidade das cenouras. 1
1. O arroz deve ser lavado por uma variedade de Devzir (o melhor é o laser (na maioria das vezes chamado de «lázaro» - é a melhor variedade de arroz para o gole. É uma espécie de chicungara, mas esta variedade é melhor para aqueles que gostam de sabor doce. Na minha receita, a doçura especial já dá a curadoria combinada com alho, por isso eu coloco «laser» nesta receita. 1

2. Coloque o arroz em uma camada rasa no casarão e enche-o de água para que ela atue sobre o nível de arroz em 2 cm 1

3. É preciso uma grande ebulição. 1

4. Depois de evaporar a umidade, ultrapassar com cuidado o barulho da camada de arroz sem misturar com a cenoura. 1

5. No arroz, põe a galinha lavada e cortada com pedaços. 1

6. Assim que o arroz estiver engordado, reduza o fogo e cubra de 10 a 15 min 1

7. Rearranje a camada de arroz. 1

8. Desliga o gás. 1

9. Cobrir com uma tampa e uma toalha e fazer com que o seu próprio par esteja pronto durante mais 10-15 min 20. Sem misturar, pô-lo num tobogã.