Pastel de enchente com conservas de peixe e batatas fritas

10 porções
1 hora

Como fazer uma torta de cheio com conservas de peixe e batatas? Leve os seguintes alimentos: farinha, ovos, kefir, soda e derramador para a massa, e para o recheio, batatas fritas e conservas de peixe. Para este bolo, todos os peixes em seu próprio suco ou manteiga, como corcunda, saira, sardinha, etc.

Prepare a massa de enchimento, misture primeiro o kefir com o soda, assim que as bolhas virem, adicione os ovos, o sal, e derrame a farinha e o derramador. A angústia pode sair um pouco mais ou um pouco menos. Orientem para a consistência, a massa deve ser como uma espessa (sm. foto). Afaste-se da massa enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, limpe as batatas de tamanho médio, corte finamente o clube com uma palha. Muitas receitas utilizam batatas cruas, mas algumas variedades de batatas são preparadas por muito tempo e não conseguem cozinhar com a tarte, por isso sugiro levá-las à meia-vontade, jogando-a em ebulição e fornecimento por 5 minutos, ou ainda mais fácil - colocar 7 minutos no microondas. Está garantido que vai cozinhar no pastel até estar pronto.

Escolhi a segunda opção: as batatas foram colocadas numa panela de micro-ondas, adicionaram algumas colheres de água e colocaram a potência máxima no HRF por 7 minutos. As batatas estão quase prontas. O resto está no bolo!

Conservas de peixe (neste caso, é um iwasi no óleo) descolado do preenchimento e garfo esmagá-las em massa homogênea, mas não em pastos, mas em pedaços. Se tem um peixe no seu próprio suco, também precisa de suco e de pedaços.

Coloque um papel de padaria na forma de cozimento e arrume-o com óleo de girassol. Se tiver silicone, pode-se lubrificá-lo ligeiramente ou não lubrificá-lo. Coloque metade do teste.

Ponham as batatas na massa com uma camada. Você pode adicionar pimenta de martelo ou qualquer erva seca e especiarias a seu gosto.

Coloque uma camada de lata de peixe sobre as batatas fritas, destrua-as com uma espátula.

E limpe com cuidado a massa líquida restante. Coloque o pastel em um forno pré-aquecido a 180 graus (deve ser ligado com antecedência, 10-20 minutos antes de começar a cozinhar), 40 minutos. Eu cozinhava a 180 graus 30 minutos, e meia hora depois baixava o calor para 150, mas não abria o forno e chegava a 10 minutos. Tempo e temperatura são indicados aproximadamente, orientem a sua técnica.

Quando a camada superior do pastel estiver ligeiramente arrumada, verifique se está pronta, espalhe a espada de madeira em vários lugares, se a espada sair seca, então a torta está pronta. O bolo foi lindo, até dourado. Não o tirem do forno imediatamente, desliguem-no e deixem-no ficar 10 minutos no forno para que ele chegue.

Depois, tire o pastel do forno, em minutos, livre do papel de padeiro.

Foi o que ele fez no outro lado. Cubra-o antes de esfriar o guardanapo, e a massa desmaia.

Bolo de cheio com conservas de peixe e batatas fritas prontas. Corte-o em porções e sirva-o para a mesa. Bom apetite!