Bolo de enchente com farelo em kefira

6 porções
50 min

Como fazer uma tarte de cheio com uma farra na kefira? Para começar, prepare os ingredientes necessários para o recheio. Usei uma farra de frango pronta. Misture o farelo com cebola triturada e enxofre, salgue e pimenta ao gosto. Misture tudo.

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal na frigideira (apenas 1 colher) e coloque o recheio sobre ela. Apague-o em fogo médio, com cerca de 7 minutos de interferência, com a tampa fechada. O recheio está pronto. Acesse o forno a 180 graus.

Prepare os ingredientes necessários para o teste. Peguem o Kefir no frigorífico. Kefir, escolha o ácido. Se não for ácido o suficiente, o soda adicionado à massa pode não reagir completamente com ele e dar ao bolo pronto um mau sabor de refrigerante. Se não houver kefir ácido, adicione uma gota de suco de limão. O kefir deve ser de temperatura ambiente. Coloque os ovos numa tigela profunda, derrame o sal e bata-os com uma coroa.

Coloque-se em bolos de feijoada, manteiga vegetal e misture tudo com coroa. Soda e farinha misturem e peçam-no em uma capacidade independente e limpa. Se houver tempo, é melhor fazer isso 2-3 vezes, para que a soda seja distribuída de forma uniforme na farinha. Tenha em conta que a soda está a reagir com um ambiente ácido, no nosso caso de kefir.

Mergulhe a mistura de soda e farinha em uma mistura de óleo de cefira e incinere a massa para uma consistência homogênea, para que não haja comidinhas. Isto pode ser feito tanto com um mix em pequenas voltas como com uma coroa comum. A massa do bolo está pronta, deve ser por consistência, como um smetan líquido.

Preparem o formulário de bolos. Tenho um diâmetro redondo de 16, 5 centímetros. Quanto menor for o diâmetro da forma, mais exuberante e maior será o pastel. A forma deve ser empanada com pergame ou papel alumínio e lubrificada com óleo vegetal. Depois disso, a forma deve ser aquecida no forno, então o óleo vai aquecer e a tarte não vai ficar. Não se pode apanhar nada, apenas lubrificar a própria forma. Derrame metade do teste.

Por cima, coloque a farra grelhada, distribuindo-a uniformemente no teste.

Derrame a outra metade da massa, equiparando-a com uma colher ou uma espátula de madeira.

Faça pastel de enchente com farelo no forno a 180 graus 35-40 minutos. O tempo e a temperatura são indicados aproximadamente, orientando as características da sua técnica. Quando a tarte se manusear, enfie-a com uma espada de madeira no meio, e se a massa não estiver colada na espada, a torta desaparecerá. Retire o produto do forno, esfrie um pouco e retire da forma. Bom apetite!