Vac balish com farelo e batatas fritas

10 porções
2 horas 15 minutos

Manteiga fria (pode ser gelada no congelador) esfregada em um grande torque. Misture entre eles todos os ingredientes indicados para o teste até uma massa suave homogênea. Isso pode ser feito com equipamento de cozinha ou mãos. Cobrir a massa pronta com um filme e colocá-lo no frigorífico. Por 20 minutos.

As batatas são limpas e cortadas em cubos de pequeno tamanho. As cebolas também têm de ser limpas e cortadas. Misture legumes e carne em um prato, adicione sal e pimenta martelada a gosto. Misturar.

Adicionar água, ela é necessária para que o recheio seja suculento e misturar tudo de novo.

Vamos tirar a massa. Ele deve ser dividido em pedaços iguais e cada uma das partes em uma bolinha plana e fina, de 16 a 17 centímetros de diâmetro. Colocar no centro as bolachas da massa perto de 1 colher de recheio.

Agora, com os dedos, juntar as bordas das bolachas no centro, amarrando-as entre si.

Deve haver um buraco no centro.

Recolocar as peças em uma oponente coberta com pergaminho de pastel e colocar no forno aquecido a 180 graus. Cozinhar as tortas até à coroa. Normalmente, leva cerca de 50 minutos para ser cozido.

Primeiro, o recheio vai parecer muito líquido, mas tudo bem. Com o tempo, a água vai desaparecer, e a farra dos vegetais vai ficar como deve ser.

O pastel pronto é servido quente, mas depois de esfriar o wack balish não perde o seu apetite.

De acordo com a tradição de wack balish servido com caldo ou lavado, mas este pastel também será bom com salada de verde fresco e legumes.