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Burk turco com recheio de carne
10 porções2 horas
Massa de filo de 400 gr, Óleo de girassol de 4 postes, ovos - 2 polegadas, iogurte - 3 postes, água - 125 ml, bovino - 450 gr, cebola apertada - 1 página, pimenta chile - 2 chines.l., pimenta preta martelo - 2 chines.l., óleo de girassol 4, Sol, 2, ovos, 1, iogurte, 2.
Como fazer um buraco turco com recheio de carne? Prepare os ingredientes necessários para o recheio. A farra pode ser usada por qualquer um, porco, bovino, misturado. Limpe a cebola, lave-a e corte-a com um cubo médio. 
Na frigideira, aqueça a manteiga vegetal, coloque a cebola sobre ela e frite até a cor dourada, adicione a farra e misture. Frite um pouco, junte o sal e pimenta a gosto. Misture tudo de novo, cubra-o e apague-o por 10-15 minutos. O recheio pronto esfriará até à temperatura ambiente. 
Prepare os ingredientes necessários para impregnar-se. Na xícara, misture ovos, iogurte natural sem aditivos, óleo vegetal e água. Acesse o forno a 180 graus. 
Pegue uma folha de teste de filo, arrume-a com uma borda e coloque a parte do recheio. 
Encurte a massa com o recheio na roleta. Faça com cuidado para não rasgar a massa fina. 
Enrole a roleta em caracol e coloque-a em forma de pastel. Tenho uma forma de 26 cm de diâmetro, e coloquei o fundo da forma com pergame e lubrificei com óleo vegetal. Faça o mesmo com o resto do teste, o impregnamento e o recheio. Então, formem um grande bolo caracol. 
Para uma coroa de ruma, misture o ovo com iogurte e arrume esta mistura do futuro Burek. Se quisermos, podemos dar-lhe sésamo. Cozinhe o buraco em um forno pré-aquecido a 180 graus 30-35 minutos até a coroa dourada. O tempo pode demorar um pouco mais ou um pouco menos. Eu cozinhei durante 30 minutos em modo de aquecimento superior/inferior. Bom apetite!