Pastel de areia com mirtilo e preenchimento lavado

10 porções
1 hora 35 min

Como fazer um pastel de mirtilo e preenchimento? Para começar, preparamos a massa.

Na taça da kombi, despejamos farinha, pó de açúcar e sopa de sal. Adicionamos manteiga gelada cortada em pedaços.

Estamos a triturar tudo.

Adicionamos gema de ovo ao miúdo de óleo, misturamo-lo. Se o miúdo for muito seco, adicionamos 1 página. água fria e misturamos novamente (não adicionei água).

A miúda-de-óleo é colhida em um cômodo. Não é preciso lavar a massa! apenas junte-se, faça tudo rápido para que o óleo não comece a derreter). Como está quente na rua agora, mandamos a massa para o frigorífico por 10 minutos.

Depois de 10 minutos, a massa é espessada em um placar de cerca de 3 mm de espessura e colocada em forma, a massa encolhe com garfo e envia de novo para o frigorífico por 25-30 minutos.

A massa refrigerada é tirada do frigorífico, por cima colocamos uma folha de papel para bolos ou papel alumínio, plantamos a carga (feijão, ervilhas) e enviamos para aquecido até 180 C forno por 15 minutos, em 15 minutos removemos o papel com carga e chegamos ao cesto por mais 10 minutos.

Ingredientes para recheio.

O smetana (15% de gordura) é misturado com pó de açúcar, alimento de baunilha e ovos.

Adicionamos amido, misturamos tudo.

Vamos colocar mirtilo no cesto de areia.

Enchemos o mirtilo com preenchimento limpo.

E cozinhar no aquecido até 180 C (liguem-no 10 a 20 minutos antes de a cozinhar) no forno 20 a 25 minutos, o recheio deve ser agarrado. Deixamos a tarte esfriar e servimos para a mesa. Bom apetite!

Como ainda tenho um pedacinho de massa e um pouco de preenchimento, fiz um bolo de porção. Bebam-no!