Pão doce briocha ou moça

12 porções
7 horas

Para a farinha PRÓ, adicionamos todos os ingredientes secos e misturamos tudo bem. !!! Por causa do teste!! mãos ou kombaina!! Claro que é melhor fazer kombaina (ou pão). Se o acorde lavar a rúcula - o tempo é multiplicado por dois!!! Depois adicionamos ovos e leite! Temperatura ambiente! E começamos a lavar a massa por 10 minutos.

Daqui a 10 minutos, vamos começar a injectar manteiga fria. Quando todos os óleos foram introduzidos, adicionamos os tóqueos. Tenho as casas, fiz-as sozinhas. Já tinha uma receita no site. Se estiver interessado, olhe para isto. Ou pode ser substituído por passas, cara de cédula, ou não pode ser colocado. Já estou aqui para o desejar. Se você adicionar menos açúcar, pode fazer pão e servir para queijo ou queijo ameixado.

A preparação do teste pode ser definida através da chamada janela de glúten.

E vamos arranjar um lugar quente por 1-1, 5 horas. Costumo limpar no micro-ondas e colocar um copo de água quente ao meu lado. Ou no forno com a lâmpada ligada.

Já passaram umas horas. Esta massa não deve aumentar muito. É pesada o suficiente. Mas este tempo é suficiente! Enrolamos o filme e removemos para o FRIGORÍFICO. Pelo menos quatro horas, mas é melhor dormir. Na verdade, esta massa pode passar até 3 dias no frigorífico. E ele não vai fazer nada.

A minha massa passou 24 horas no frigorífico. Mas, pela experiência, a noite já chega. Damos-lhe cinco minutos para se aquecer e formamos bolinhos. Não há necessidade de o apanhar muito.

Massa dividida ao meio. Depois, uma metade em partes iguais, a outra em cinco.

Arredondei-o, cobrirei-o e deixei-o descansar uns minutos. Eu lubrificei as duas formas de cozimento com manteiga, depois coloquei farinha e coloquei pergaminho no fundo. Para que depois do pastel seja mais fácil de arrancar.

E estou a formar uma trança de três rabos. Vou sentar-me por cima, e depois derrubar no açúcar com canela. Propirtações: 20 G. R. de açúcar, 0, 5 L. de canela, sobra de sal.

Ponho as bordas em linha e ponho-as em forma com cuidado. Mais açúcar com canela.

Para os pães, eu coloco a massa em um pequeno placar retangular e coloco o recheio em cima. Literalmente, algumas colheres de chá. Esta massa é muito delicada. Quando você está em forma com muito recheio, pode não suportar o furo. Tenho uma geleia de morango. Você pode usar geleia, geleia, caramelo, condensação, chocolate, frutas secas, ou algo que não seja doce, como queijo, verde. . .

Deixamos as bordas livres para ficar mais fácil. E cortamos a conversão.

Cobrimos com um filme e deixamo-lo num lugar quente para nos aproximarmos. Vai demorar uma hora e meia. A massa deve duplicar.

Lubrificando o leite e enviando para o forno pré-aquecido a 165- 170 graus por 40 minutos. Modo superior-inferior. Mas fique focado no seu forno.

Depois do bolinho, enquanto os pães ainda estão quentes, lubrificando-os com manteiga derretida. Deixe-me esfriar na grade.

Estou a plantar muito açúcar. E podemos servir.

Os pães de geleia são perfeitos com um copo de leite, e os bolinhos de canela com uma xícara de café matinal. Bom apetite!