Bolo de peixe napoleão

8 porções
1 hora

Decorar um bolo de peixe é melhor antes de servir para a mesa, para que seja fresco e apetitoso. O bolo pronto pode ser servido para chá ou café. Se você fizer uma decoração interessante do prato, ele é corajoso e direito ocupará um lugar de honra na mesa de festas como um lanche frio. A receita usa córtices de camadas prontas para o bolo. No entanto, eles podem ser feitos sozinhos.

Como fazer um bolo de peixe Napoleão? Preparem os produtos. O queijo é bom para todos, desde que seja natural e delicioso. Conservas de peixe peguem sem adicionar óleo, a melhor qualidade, a composição não deve ter nada além de sal e especiarias. Peguei na garrafa, mas a sira e a cúmbria que amas também são. Ao comprar uma corja, preste atenção à sua aparência. Eles devem estar inteiros, e a embalagem não deve ter muitas migalhas.

A cebola e a cenoura limpem e lavem. As cenouras estão no grande. Cortem a cebola em cubinhos. Os vegetais são mais rápidos assim.

Peguem num centenário ou numa frigideira. Aqueça-a, com cuidado, para não se queimar, derrame manteiga vegetal. Como as cenouras são preparadas há mais tempo que a cebola, coloque primeiro as cenouras. Frite-a em fogo médio, interrompendo-a periodicamente, por cerca de 2 minutos.

Quando a cenoura começar a ficar mais macia, coloque a cebola triturada na frigideira e frite mais uns 5 minutos em fogo médio. Certifique-se de impedir que os vegetais comam de forma uniforme e não se queimem.

A lata de peixe é aberta, fundida com cuidado em fluidos separados. Coloque os pedaços de peixe numa tigela, e triture com um garfo, removendo os grandes ossos. Para as corcas ficarem bem impregnadas, o recheio deve ser suficientemente úmido. Para isso, adicione à massa de peixe triturada 1-2 colheres de líquido que já foram fundidos.

Esfreguem o queijo sólido. Para esta receita, não é fundamental que tamanho (grande ou médio) você escolha, desde que o recheio seja homogêneo e não se espalhe.

Arranjem os ovos. Para isso, enche-os com água fria e cozinhá-los durante 10 minutos após o fervor em fogo médio. Para os ovos cozidos limparem bem, encham-nos depois de cozidos com água fria. Esfriem-se completamente. Os ovos limpos são frios num grande.

Para o bolo, leve uma tábua de corte ou um prato plano. Os corgiões secos são demasiado frágeis, por isso, trabalhem com cuidado para não quebrar ou arruinar a aparência do futuro bolo. Coloque a primeira crosta no prato e arrume-a uniformemente com maionese. Há cerca de uma colher para um córrego. A quantidade e as propriedades da maionese dependerão do sabor do bolo. Quanto mais maionese, mais pesado e mais úmido será. Leve isto em conta.

Por cima da maionese, coloque o peixe triturado de forma uniforme. Por cima, ponha a segunda corja e dê-la com cuidado.

Coloque a cebola grelhada e cenoura no segundo. Não é preciso maionese aqui. A seguir, coloque o terceiro córrego e dê-lo com cuidado.

Arrume o terceiro com maionese. Por cima, coloque os ovos triturados e distribua-os de forma uniforme. Ponha a quarta corja lá em cima. Volte.

Arrumem-no com maionese. Por cima, aplique o queijo sólido de forma uniforme.

Cubra com a última corja, dê-a e arrume-a uniformemente com maionese. Decore o bolo com legumes e verde à vontade e tire-o do frigorífico. O bolo estará pronto quando todas as cordas de crocantes se tornarem macias. Leia na embalagem para cordas o tempo de engordamento. Normalmente, horas depois, o bolo fica impregnado e pode ser comido. Costumo fazer esse bolo esta noite, para que esteja pronto para o consumo de manhã.

A Maionese é melhor cozinhar sozinha. Vai ser mais delicioso e útil. Veja aqui receitas interessantes de maionese caseira. Também é possível usar não apenas maionese como abastecimento, mas também smetana ou iogurte natural. Eles podem ser tomados individualmente ou misturados com maionese em qualquer proporção para o seu próprio gosto - o que reduziria o valor calórico do prato.

Abalem a lata antes de comprar. Quanto mais fluido tiver, menos peixe.

Use para fritar óleo com alta temperatura de fumaça! Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Os óleos não refinados, com raras exceções, têm um ponto de fumaça baixo. Há muitas partículas orgânicas não filtradas que começam a arder rapidamente. Os óleos refinados são mais resistentes ao aquecimento e têm um ponto de fumaça superior. Se você vai cozinhar em forno, frigideira ou grelha, certifique-se de usar óleo com alto ponto de fumaça. Os óleos mais comuns com alto ponto de fumaça são as variedades refinadas de girassol, azeite e uva.