Bolo de natal

8 porções
1 hora 30 min

Como fazer uma bela tarte na mesa de Natal? Preparem todos os ingredientes para começar. Frutas ou baianas tomem qualquer tipo de laranja, maçã, pera, mirtilo etc. Tenho mandarins, doces e perfumados. Se também os pegarem, certifiquem-se de que a pele está apertada, é muito importante. Na verdade, é melhor escolher as frutas que não desmoronam, mantêm-se em forma.

As frutas são cuidadosamente lavadas e secas. Cortem um deles ao meio e queimem o suco. Maçãs, peras e frutas semelhantes podem simplesmente cortar com canecas sem suco.

Cortem as outras frutas com couro com canecas pouco finas. Pode não cortar as baianas se não for um grande morango. Se pegarem nas bananas, tirem-nas.

Em uma frigideira em fogo médio, derretam a manteiga.

Engolam o açúcar.

Coloque as canecas de fruta, coloque o suco antes quente e apague tudo juntos, atrapalhando, por cerca de 2-5 minutos. Pode assar sem suco. Ou pode perder o processo de apagar e colocar as frutas frescas em forma. Mas no estofado, algumas frutas são mais suaves e deliciosas.

Coloque as canecas de frutas em uma farda e lubrificada com manteiga para pastéis. A minha forma tem 18 cm de diâmetro, mas também pode tomar a forma de 20-22 cm, mas, quanto mais fina for a camada do teste, maior é a probabilidade de que ela seja rapidamente recuperada e que o interior fique indefectível, especialmente nos pontos de contacto com a fruta. O suco que resta na frigideira pode ser usado como molho para panquecas, panquecas. Ou adicionar à massa.

Agora, preparem uma massa aromática. A manteiga deve ser de temperatura ambiente, por isso retire-a do frigorífico. O Smetanu tem 20% a 25% de gordura.

Numa tigela, junte manteiga macia e açúcar. Acorde com a mistura em alta velocidade até a dissolução do açúcar. Nesta fase, se quiser, pode interferir com a mistura de frutas aromáticas esfriadas que resta após a extinção da fruta.

Digite um ovo, batendo massa depois de cada um.

Enche a farinha, o derramador, a canela martelada e misture a mistura a uma velocidade pequena. Quando você adicionar um suco de frigideira, aumente a quantidade de farinha em 1-2 cl. Preste atenção à consistência do teste.

Adicione o smetan e misture novamente.

Vamos conseguir uma massa viscosa, aromática e delicada. Vale a pena notar que é uma massa de cupcake com uma quantidade decente de manteiga, por isso a tarte pronta vai ser um pouco úmida, com uma estrutura delicada de veludo.

Por cima da fruta, distribuam a massa e cortem com a espátula. Faça um pastel aquecido para cerca de 180 ° C no forno por cerca de 30-45 minutos até a corda de madeira. Para evitar que o sumo cave no fundo do forno, coloque um pedaço de papel alumínio ou pergaminho. Dependendo do diâmetro da sua forma, a camada do teste será mais espessa ou mais fina. Além disso, o tempo de cozimento vai mudar, quanto mais fina for a camada do teste, mais rápido será cozido. Por isso, não deixe o pastel no forno sem supervisão.

Pode segurar o pastel no forno frio por mais 10 minutos. A tarte pronta arrefeça um pouco e volte para o prato para que a fruta fique por cima.

Antes de servir, pode decorar a torta à vontade. Decorei mais discos frescos de mandarina, grãos de granada, folhas de menta e um pouco de açúcar.

É assim que o bolo de aniversário está a ser cortado. A massa ao lado da fruta pode ser um pouco mais úmida, como é necessário, porque a fruta é produzida durante o cozimento. O corte do bolo de algumas frutas destaca o suco, que também impregna levemente a massa. Com isso, o seu bolo será muito delicado a gosto e textura. Bom apetite!