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Pastel com arroz curaga e passas

Receitas de culinária / Principais escolhas / Tortas

6 porções
1 hora 40 min

Farinha - 160 gr, Manteiga - 80 gr, Smetana - 2 postes, Açúcar - 1, soda alimentar - 0.5 chines.l., sol - 0.2 gr, Arroz - 120 gr, Passas - 50 gr, Curaga - 50 gr, Açúcar - 50 gr, Manteiga - 30 gr, Açúcar 50 gr, Manteiga 30 gr, Farinha 2.

Como fazer pastel de arroz, curaga e passas? Para começar, prepare todos os ingredientes necessários na lista. Comece com o teste. A manteiga deve ser de temperatura ambiente, por isso retire-a do frigorífico.

Numa tigela, junte farinha, manteiga macia, manteiga, açúcar, soda e sal.

Junte a massa elástica suave, se necessário, adicionando um pouco mais de farinha. No início, a massa é muito pegajosa, mas começa a ficar muito rápido nas mãos e nas paredes da tigela.

Coloque a massa na bola, enrole no filme e retire no frigorífico por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio. Além da curadoria e passas, você pode adicionar cereal ou nozes trituradas.

Cozinhe o arroz em grande quantidade de água fervente até estar pronto por cerca de 15 minutos. Veja a hora exata do cozimento na embalagem. Ponha o arroz pronto em baixo e deixe-o lavar toda a água.

Lavem as passas e os curagus, encham a água e deixem-na por 10 minutos. Depois, despeje a água e os frutos secos.

Cortem em pequenos pedaços.

Derreta a manteiga e arrefeça.

Na tigela, junte arroz, curagu, passas, açúcar e manteiga derretida. Misture cuidadosamente.

Agora, faça um breisel.

Na taça de batedeira, junte a farinha cortada em cubos de manteiga gelada e açúcar. Triturem tudo em miúdo. Pode-se arrastar a massa para o miúdo e para as mãos, mas há muito tempo que uso o batedor para fazer isto.

A massa refrigerada é dividida em duas partes desiguais. Mantenham a maior parte do círculo.

Coloque no formulário de bolos (Mm20cm) e construa as barras altas. Coloque o recheio na massa e destrua.

Mantenha a segunda parte do teste em um círculo igual ao diâmetro da forma e cubra o recheio. Feche as bordas. No centro, faça um buraco redondo para o vapor sair.

Coloque o alto do bolo com um traço. Faça pastel aquecido a 180 ° C forno por cerca de 30 minutos. A hora exata do cozimento depende da sua técnica.

Tire o pastel pronto do uniforme e arrefeça. Depois corte em pedaços e sirva para a mesa. Bom apetite!