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Bolo de natal italiano panforte
10 porções1 hora
Figueiras secas - 100 gr, Curiga - 100 gr, Fundook - 100 gr, Amêndoas - 100 gr, Farinha de trigo - 100 gr, Especiarias secas - 1 Chin.l., Água - 1 poste, Açúcar - 100 gr, Mel - 100 gr, Açucar - 2 pés.
Ingredientes. 
Na figueira secada, corte as caudas densas e corte-as em pequenos cubos. 
Coloque as nozes em uma frigideira seca e frite em fogo pequeno até uma leve cor dourada e até um aroma cheio de nozes. A propósito, as amêndoas podem ser limpas antes da pele, mas isso não é necessário. 
Na capacidade profunda, junte as nozes grelhadas e os frutos secos cortados. 
Adicione-lhes farinha e especiarias de cenoura (eu usei uma mistura de canela, gengibre e noz moscada, mas você fique focado no seu gosto, só pode pegar canela). 
Misture tudo bem. 
Preparem o xarope. Para isso, junte água, açúcar e mel líquido em uma panela profunda. 
Coloque a panela no fogo médio, impedindo que o xarope chegue à ebulição (o açúcar deve se dissolver completamente) e provoque-a por dois ou três minutos. 
Tire o xarope do fogo e impeça-o de esfriar, coloque-o imediatamente numa mistura de nozes e frutos secos. 
Com uma colher de madeira ou uma espátula, abanem a massa para ser homogênea. A massa é muito apertada e viscosa, por isso, se a colher falhar, deixe a massa esfriar um pouco (para não queimar as mãos) e feche a massa com as mãos de Panfort. 
A forma de 20 cm de diâmetro prender com qualidade (é muito importante que o papel seja realmente bom, já que esse bolo é muito fácil de apertar e então separá-lo do papel será extremamente difícil!) papel para bolos. Arrume o papel com uma fina camada de óleo vegetal. No formulário preparado, coloque a massa com as mãos ou espátula para quebrar a superfície. 
Aqueça o forno para 150 C e cozinhe Panforte durante 30 minutos, enquanto o pastel deve compactar, e as bordas vão secar ligeiramente. Prepare o pastel do forno e deixe-o esfriar completamente (deixo na grade em forma). 
Tirem o pastel frio do uniforme e enfiem-no generosamente com um poço de açúcar. 
O bolo de Natal italiano Panforte está pronto. À vontade, você pode enrolá-lo em papel e armazená-lo em um local fresco por 6 meses. 
Corte-o em pedaços finos e sirva-o para a mesa! Bom apetite!