Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Pastel de feirinha em egípcio

Receitas de culinária / Principais escolhas / Tortas

12 porções
4 horas

Leite - 1 stack, Levedura - 10 gr, Sol - a gosto, Açúcar - 1.5 postes, Ovos de galinha - 1, Farinha de trigo - 3.5 stac., Manteiga - 200 gr, Ovos de galinha - 1 stack, Açúcar - 1 stack., Crachmal - 3; Leite - 2 pilhas

Para o teste, partilhe o ovo em uma tigela grande. Adicione sal e açúcar.

Dê-me um pouco de coroa.

Adicione leite quente.

Abram a levedura e misturem tudo bem.

Com porções (4), molhe a farinha.

E comece com o truque.

A massa vai ficar cada vez mais magra.

No final, coloque a massa na mesa e apague-a bem com as mãos.

Divida a massa em duas partes. Espessem em círculos com cerca de 3mm de espessura.

Derreter o óleo (ou simplesmente amolecer na cozinha quente) e limpar-lhes os plásticos da massa.

Não se arrependam. Os croissants usam óleo com massa de 50 por 50, por exemplo.

Enrole cada placar em uma roleta.

Enrolem cada roleta num caracol.

Ponham os caracóis no prato.

Enrole o filme e leve-o para o frigorífico por duas ou três horas.

Enquanto a massa está a descansar, cozinhe o creme. Para isso, em uma tigela (ou um centenário, vamos colocar no fogão) rompa os ovos e adicione o açúcar e amido.

Misture bem com a coroa.

Adicione leite quente, com porções e misturando constantemente.

Não há comidinhas no creme.

Coloque-o no fogão e cozinhe-o.

Para não ter comidinhas no creme, misture o creme com coroa durante o cozimento. Se vêem que não conseguem, levantem o pote e misturem-no. O creme liso é caro.