Bolo de areia com merengue

8 porções
2 horas

Como fazer um bolo de areia com um merengue? Preparem os produtos. Primeiro para a base de areia. Escolha manteiga de qualidade, natural, sem aditivos vegetais adequados ao CONVIDADO. 30 minutos antes de começar a cozinhar, leve-o para o freezer, para que o óleo fique mais fácil.

Pegue uma tigela e peça-lhe farinha. Não só vai remover o lixo possível, mas também vai enriquecer a farinha com oxigénio, o que vai tornar o cozimento mais aéreo. Coloque o derramador na farinha, misture-o bem para distribuí-lo de forma uniforme.

Tirem o óleo do congelador. Mete-o numa tigela de farinha. Para não derreter a manteiga na mão, derrube-a na farinha. Depois, rasgue a farinha com as mãos azeitadas até ao estado da miúda.

Adicione o açúcar à pequena, eu coloco sempre um pouco de sal, para equilibrar o sabor. Coloque um ovo. Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova. Amassem a massa.

Vai juntar-se muito depressa. Uma vez que isto aconteça, parem. A massa de areia não é lavada por muito tempo. Leve a massa para o frigorífico por meia hora.

Enquanto a massa arrefece, prepare o recheio de queijo. Preparem os produtos para ela. Queijo e smetanu tomem qualquer gordura, isso depende da sobremesa calórica. Produtos lácteos escolham frescos, naturais, sem substitutos de gorduras vegetais.

Peguem uma tigela, coloquem um queijo nela. Divida os ovos em gemas e proteínas. Tire as proteínas, e adicione as gemas ao queijo. Ponham lá o smetan, derramem açúcar, manga e baunilina. Tenha cuidado com a vanilina - em grande quantidade, começa a mostarda. Ponha um pouco na ponta da faca.

Misture todos os ingredientes até ser totalmente homogêneo. Eu tinha um queijo macio e pastoso, e estava a amassar o recheio com uma colher. Se o queijo for grande e seco, use a batedeira.

Tira a massa do frigorífico. Pegue o uniforme para o pastel. Não preciso de lubrificar a forma, há manteiga no teste, não tem colagem. Ao cortar a mesma espessura de um disco do teste, forme o fundo e a base do bolo.

Use um recheio de queijo. Aqueça o forno para uma temperatura de 180 ° C. Coloque o bolo nele e faça 20-30 minutos até a dourada leve. O tempo vai depender da capacidade do seu forno.

Cinco minutos antes do tempo de bolos, comece a cozinhar. Para isso, acorde as proteínas com um mix em grandes voltas, adicionando progressivamente um poodle de açúcar. Use o poodle, porque os cristais de açúcar não se vão dissolver e depois vão crocante nos dentes. Agite as proteínas para picos fortes e sustentáveis.

Quando passar 20 minutos e o bolo sair, tire-o do forno, sem desligar. Coloque as proteínas em cima do bolo, pode fazer uma colher um lindo padrão.

Ponha o bolo de volta ao forno por 15 minutos. O Merengue vai ter de conseguir, mas não muito, vigiem-no. Quando isso acontecer, tire o bolo e arrefeça completamente.

Liberte o pastel do uniforme, passe para um prato bonito e sirva-o para a mesa. Bom apetite!