Bolo de ano novo picante de inverno

10 porções
1 hora 40 min

Como fazer bolo de ano novo com picante de inverno? Preparem os produtos. Em um pouco quente de leite (30ºC), coloque o ovo e misture com cuidado a coroa. Derrame açúcar, levedura e misture até a dissolução. Coloque o óleo vegetal e misture com a coroa. Comece a injectar em partes a farinha com sal. Envolvam a massa com uma colher e depois continuem com as mãos. A massa deve ser um pouco pegajosa. Cubra-a com uma toalha e coloque-a num lugar quente a 1-2 h.

As maçãs são lavadas, cozidas e cortadas em pequenos cubos. Coloque-os no pote e frite-os ligeiramente na manteiga por uns minutos. Depois derrame açúcar, canela, misture e continue a fritar até que o açúcar comece a caramelizar. Retire o centenário do fogo.

Lavem a laranja, e esfreguem a parte colorida do couro da laranja. Dê suco de polpa com suco manual. Lave a barra debaixo d' água, mergulhe no pote puro 250. Adicione mel, cédula, vinho e suco de laranja. Coloque o centenário no fogo, misture e cozinhe o molho dentro de 10 minutos. Depois, triture metade do molho na batedeira e devolva-o para o centenário. Faça o molho por mais 15 minutos. Leve o molho quente para as maçãs.

À massa de frutas, adicione a geleia de cereja. De preferência, uma geleia com baias inteiras. Misture o conteúdo do centenário. O recheio do bolo está pronto.

Durante este tempo, a massa deve ter aumentado pelo menos 2 vezes. Coloque a massa com um pouco de farinha e lembre-se dele para sair do dióxido de carbono excedente. Tenha em mente que a farinha de vários produtores tem propriedades diferentes e pode ser necessária, quando adicionada, menor ou maior.

Corte a maior parte do teste, deixando um pouco de teste para fazer a malha no pastel. De uma grande parte, abra um grande círculo e transfira-o para a forma redonda lubrificada de óleo vegetal para cozimento. Formem o fundo e os pontinhos do bolo futuro.

Coloque o recheio na massa e distribua-o de forma uniforme em toda a torta, e coloque as baianas restantes (50 gr).

Do resto do teste, abra um pequeno placar e corte-o com faixas estreitas. Coloque estas faixas sobre o bolo para criar uma malha. Enrolem as laterais do bolo com cuidado. Arrumem uma malha e um bolo de bolo com um ovo batido. Faça pastel no forno aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos. Tempo especificado aproximadamente, fique atento às características do trabalho do seu forno. Deixe-me esfriar e sirva-o para a mesa. Bom apetite!