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Pastel de carne com arroz cebola e pimenta búlgara

Receitas de culinária / Principais escolhas / Tortas

12 porções
45 min

Carne Farpada - 500 gr, Farinha de trigo - 300 gr, arroz propalado - 230 gr, Manteiga - 25 gr, Smetana - 4 pés, Açúcar - 1 Chin.l., Ovos de galinha - 1, cebola reposta - 1, Pimenta búlgara - 1, Levedura seca - 1 Chin.l., Óleo vegetal - 3 postes, Água - 150 ml, Hmel Sunis - a gosto, pimenta preta martelo - a gosto, pimenta vermelho martelo - a gosto, Zira a gosto, Sol a gosto

Preparamos carne bovina + carne de porco 50/50, cortamos arroz, cozinhamos pimenta búlgara, fritamos até a transparência uma cabeça de cebola repaginada e preparamos os produtos necessários com especialidades.

Para ativar a levedura na capacidade de água, adicionamos uma colher de chá de levedura, uma colher de açúcar, cinco colheres de chá de farinha, amassamos cuidadosamente a coroa e removemos o forno quente por 20 minutos.

Adicionamos quinhentos gramas de fartura à frigideira à cebola grelhada até transparência e fritamos por cerca de cinco minutos, adicionando um pouco de óleo vegetal, sal e sunel.

As leveduras levantadas são derramadas em uma tigela grande, quebramos um ovo de galinha, adicionamos vinte e cinco gramas de manteiga amassada, sal a gosto e misturamos bem todos os ingredientes.

Adicionamos 300 gramas de farinha em uma grande tigela, misturamos e formamos a massa na bola, lavamo-la bem na superfície da mesa derramada pela farinha e colocamos a massa no saco em lugar quente por uma hora.

Tiramos a massa de um saco de plástico, colocamos na superfície da farinha, e deixamos. Da maior parte do teste, fazemos uma bolinha fina e colocamo-la em uma forma lubrificada por óleo vegetal, igualando as bordas. Depois, para levantar o teste, encobrimos a toalha por 15 minutos. Lubrificamos com manteiga vegetal a massa em forma e derramamos com secas.

Tiramos o couro do pimenta búlgaro e cortamo-lo com uma palha fina. Colocamos a primeira camada de arroz cozido, salim e pimenta a gosto, adicionando a segunda camada uma palha de pimenta que encobrimos com uma camada de farelo grelhado.

Preparamos o molho e adicionamos duas variedades de pimentas à tigela e misturamos bem. Colocamos a pimenta búlgara removida e adicionamos molho lavado por cima.

O resto do teste é cortado a uma pequena bolinha oblíqua que cortamos as fitas e cortamos com uma faca.

Em cima do bolo, colocamos as fitas da massa e as cegamos com base, e depois cobrimos o bolo com uma toalha e removemos por trinta minutos para um lugar quente no balcão. Antes de cozinhar, lubrificamos o bolo com um ovo batido e enviamos-o para o forno durante vinte e cinco minutos, aquecido a cem e oitenta graus.

Deixamos o pastel ficar com o forno desligado por cerca de sete minutos, depois lubrificamos-no com manteiga, decoramo-lo de cima com verde e colocá-lo no prato com um corte de porção. Que bom apetite para todos!