Bolinho de cenoura com queijo de queijo

10 porções
1 hora 30 min

Prepare todos os componentes necessários na lista. Queijo de queijo pega Filadélfia ou Almetta.

Primeiro, faça o recheio. Na capacidade, misture queijo de queijo com ovo, açúcar de baunilha e amido de milho. O açúcar de baunilha pode ser substituído pela baunilina (na ponta da faca). Lembre-se, se a baunilina largar mais do que o necessário, o sabor do pastel será mostarda. O amido de milho pode ser substituído pelo de batata, mas leve-o duas vezes menos do que o de milho.

Agora envolve a massa. Pegue uma cenoura laranja e suculenta. Limpe-a com uma escova e limpa-a com uma faca ou com uma legumes. Pondere. Deve ser por volta de 350.

Em cima de um gajo, esfreguem-se as cenouras.

Em uma tigela de tamanho adequado, misture cenoura com farinha de amêndoas, açúcar (ou leve um açucareiro que não tenha medo de processamento térmico), canela. Como fazer farinha de amêndoas sozinho? Encha a amêndoa crua e deixe por 10-15 minutos. Despejem água. Limpa a casca. Adormeça-os durante 5 minutos no forno a t 100-150C. Não se esqueçam de virar nozes para que não se queimem. Esfriar e triturar na farinha com uma máquina de café.

Peçam farinha de trigo junto com o vazador e adicionem à massa. O derramador pode ser substituído por soda (1 chá. l. ) com vinagre de 3%. Adicione óleo vegetal refinado e ovos. Misture tudo para ser homogêneo. Tenha em conta que as propriedades da farinha são diferentes, por isso talvez precise de um pouco mais ou menos do que a receita indica. Fique atento à consistência desejada do teste.

A massa tem de ser bastante espessa, como se estivéssemos a comer panquecas.

Moldes de cupcakes com manteiga e colhe um pouco de farinha de trigo. Derrame metade do teste. Tenho uma forma de silicone com um buraco no meio. Pode pegar qualquer capacidade circular ou retangular. Se a forma não é de silicone, é melhor prendê-la com papel pergaminho, para que a torta não esteja colada.

Distribuam massa de queijo. Cortem a superfície com uma espátula de silicone.

Por cima, coloque o resto da massa. Antes (10-15 minutos antes de começar a cozinhar) aqueça o forno a 175 graus. Faça o bolinho por cerca de 60 minutos. Cada forno fornece um forno diferente, por isso a hora e a temperatura do cozimento podem ter de mudar. Fique atento às características da sua técnica. Como verificar a preparação dos bolos? Quando a cabeceira se debruçar, coloque o bolo de madeira em vários lugares. Se a varinha está seca, está pronto.

Tirem o uniforme com o cupcake do armário de sopro. Deixem-no esfriar.

Passe o pastel frio do uniforme para um prato plano ou uma placa de corte. Vire e corte em dois corces. Cozinhe o olho. Para isso, misture queijo de queijo de queijo com pó de açúcar em uma capacidade separada.

Desmatem o fundo do cupcake com um glacê de queijo. Coloquem a pastelaria. Decore com baias de resina (ou quaisquer outras baias ou frutas). Bom apetite!

Foi muito bom!