Galinheiro no forno com frango e batatas fritas

8 porções
1 hora 30 min

Como fazer um forno rápido no forno com frango e batatas? Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Kefir pode levar qualquer gordura. Tenho 2, 5%.

Derreta a manteiga e arrefeça.

Na tigela, junte o kefir de temperatura ambiente, soda, sal e misture. O Kefir vai começar a espumar-se muito e há bolhas de ar. Como quando a soda é adicionada, a massa aumenta de 2 a 3 vezes, os utensílios devem ser selecionados com base neste ponto.

Coloque manteiga derretida e misture rapidamente. A massa tem de ser rápida, antes que a reacção de soda com kefir acabe.

Peçam farinha e enfiem em partes na massa. Se necessário, colocando um pouco mais de farinha, faça uma massa suave e elástica ligeiramente pegajosa. Dependendo da qualidade da farinha, da umidade do kefir, você pode precisar de mais ou menos farinha.

Por isso, concentre-se primeiro na consistência do teste. E não se apressem em fazer a massa com mais farinha, senão será dura.

Enrole a massa num filme ou saco de comida e retire-o para o freezer por 30 minutos.

Enquanto a massa é refrigerada, prepare o recheio. No recheio pode adicionar verde a gosto e 1-2 dentes de alho raspados. Além das especiarias especificadas, pode adicionar as suas. O mesmo pastel pode ser feito com qualquer outro tipo de carne de porco, carne de vaca ou peru.

Lavem o filé de frango, cortem-no, cortem-no em pedaços.

Limpe as batatas e corte em pequenos pedaços. Quanto mais cortarem as batatas, mais depressa elas vão inchar. O maior problema com essas tortas geralmente é que a carne e a massa são derramados e as batatas permanecem fritas. Especialmente quando escolhemos batatas fritas com pouco amido. A situação pode ser corrigida com um pequeno corte. As batatas também podem ser pré-cozidas e depois cortadas em pedaços.

Limpe a cebola e corte em cubos pequenos. Se você ou os seus filhos não gostam de cebola nas tortas, pode não adicioná-la.

Numa tigela, junte a galinha, as batatas fritas e a cebola.

Salguem-no, peguem-no e misturem-no.

Do teste refrigerado, separe a quarta parte e ponha-a de lado. Mantenha a maior parte do teste em cima de uma mesa de farinha no círculo.

Coloque a massa espaçada em uma forma lubrificada de manteiga para o pastel ( 20-24 cm) e construa os trens altos.

Coloque o recheio na massa e destrua. Por cima, ponha pedaços de manteiga no recheio.

A massa restante abre um círculo de diâmetro um pouco menor do que a forma de conector. Coloque-o sobre o recheio e feche as bordas.

No centro do bolo, faça um pequeno buraco para o vapor sair. Se você ainda tem um pouco de massa, você pode fazer uma decoração para o bolo - folhas, flores etc.

Agora, prepare tudo para lubrificar a superfície do bolo.

Junte a gema com a água e bata com o garfo para ser homogêneo.

Arrume a superfície do bolo com uma gema. Cozinhe o gatilho a 180 ° C cerca de 50-60 minutos antes da corda de ruma. Se o bolo começar a ser coberto com uma coroa e ainda não estiver pronto dentro, cubra-o com uma folha dupla de alumínio. Bom apetite!