Galinheiro em kefira e margarina

8 porções
4 horas

O Kefir está a ser derramado numa tigela grande. É melhor tomar um kefir gordo, para que o fumante pronto seja ainda mais suave e delicado. Adicionamos soda e misturamos. Derretemos a margarina até ao estado líquido. O mais fácil é fazê-lo num forno de micro-ondas, mas, se não estiver, sim. É um banho de água. Adicionamos sal ao cefira e margarina derretida. Vamos misturar bem. A farinha é derramada em uma tigela separada e adicionada à mistura de cefira em pequenas porções. Envolvemos a massa com uma garfada, uma coroa ou uma mistura com uma massa-testomesamia. Quando o garfo já é difícil, continuamos com a massa confusa com as mãos. Adicionamos farinha até que a massa fique macia e deixe de acender. Enrolamos a massa e deixamo-la à temperatura ambiente por três horas. Batatas e cebolas limpas também. Cortamos a cebola com o cubo mais pequeno, as batatas com a palha mais afundada. Lavamos o frango com água corrente, secamos e cortamos em pedaços. A massa para bolo é dividida em duas partes (uma deve ser um pouco maior que a outra). Uma parte menor é cortada e colocada em uma forma de cozimento lubrificada com manteiga. Não nos esquecemos da formação de bordo. No meio, colocamos uma camada de frango, empilhamos sal e pimenta martelada. A segunda camada coloca cebola, e as batatas sobre ela. Também é salim e pimenta. A manteiga gelada é cortada com barras, colocada na superfície do recheio. Fazemos a segunda parte do teste, encobrimos o fumante e fechamos a boca. A partir dos restos do teste, fazemos várias decorações. Você também pode fazer vários cortes na superfície do bolo para a saída do vapor. Lubrificamos a superfície com um ovo batido. Mandamos o fumante para o forno, aquecido a 200 graus por 35-45 minutos. A disposição é determinada pela coroa dourada. Tiramos o pastel de forno pronto, lubrificamos um pouco de manteiga que pode ser substituída pela água e servimos quente para a mesa. Se o bolo ficar depois do jantar, pode ser servido gelado. Bom apetite!