Pastel de mirtilo com maçãs e merengues

8 porções
1 hora 30 min

Massa.

Esfregar as gemas com açúcar.

Adicionar à manteiga macia e misturar.

enfiar a farinha.

Amassar uma massa suave e elástica.

A massa resultante é distribuída no fundo e nos lados dos moldes de pastel (tenho 20 cm de diâmetro de forma), fazendo barras altas.

Para a massa, arrumar o pergaminho e colocar a carga.

Cozinhar no pré-aquecido a 200 ° C forno por cerca de 15 minutos. Depois tirar a corda do forno, tirar a carga.

Recheio.

As maçãs são lavadas, cortadas e cortadas em pequenos cubos.

O Beze.

As proteínas refrigeradas são puxadas por um mix, adicionando progressivamente açúcar a uma espuma resistente exuberante.

Em um córrego quente, coloque uma fina camada de maçãs, por cima distribuir um pouco de purê de mirtilo. Repita as camadas até que os ingredientes acabem.

Devolver o bolo ao forno. Cozinhar mais uns 20 minutos até que o merengue se sinta.