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Pastel de frutas com abricó e ameixa no forno
6 porções1 hora 20 min
Farinha de trigo - 125 gr, Manteiga - 100 gr, Açúcar - 100 gr, Ovos - 2 polegadas, Vazamento - 1 Chin.l., Abricó - 80 gr, Ameixas - 80 gr, Açúcar - 1 poste, Canela Molhada - 0.5 chines.l.
Prepare os ingredientes necessários para o teste. Os ovos e a manteiga devem ser de temperatura ambiente, por isso retire-os do frigorífico. É melhor arranjar manteiga em duas ou três horas, para que não só lá fora, mas dentro. Estou a tirar manteiga da noite. Use farinha de alta variedade. 
Junte os ovos ao açúcar e mexa com a mistura até à espuma exuberante. Você pode adicionar mais 1/2 l. de açúcar de baunilha para além do açúcar normal. 
Adicione manteiga macia temperatura ambiente e volte a bater. Não vale a pena bater muito tempo para ser homogêneo. Ainda assim, não conseguirá, e os ovos podem ficar muito abanados e a massa não sobe como é preciso. 
Misture a farinha com o derramador e peça na massa. Misture a mistura a uma velocidade pequena. 
Deve haver uma massa suave e homogênea. 
Prepare todos os ingredientes necessários para o recheio. Pode usar todas as frutas a gosto, maçãs, peras, pêssegos, nectarinas. Tirei assortos de abricó e escoamento. Além dos abricós, também trouxe ameixas de ácido. Todas as frutas são cuidadosamente lavadas e secas. 
Misture açúcar com canela. 
Corte os abricós ao meio e retire os ossos. Pode deixar as frutas como meias-frutas ou cortá-las em quartos. 
Também remova os ossos e corte a polpa com doques. 
Coloque a massa em uma forma de assado com pergame e lubrificada com óleo vegetal. O diâmetro do formulário pode ser usado de 20 a 26 cm Quanto menor o diâmetro da forma, maior será a sua torta. Tenho 20 cm de diâmetro. 
Coloque ameixas e abricós na massa. Você pode simplesmente esvaziar uniformemente uma mistura de frutas em cima ou fazer um padrão específico. 
Por cima, coloque a fruta com uma mistura de açúcar com canela. Coloque o bolo no forno aquecido a 180 ° C por 40-45 minutos. O tempo exato depende das características do seu forno. Se a fruta começar a escurecer e a massa ainda não estiver pronta, cubra a forma com papel alumínio. 
Tire o pastel pronto do forno, arrefeça um pouco e sirva-o para a mesa. Bom apetite!