Pastel de maçã bretão

4 porções
2 horas

Pastel Breton é um membro da cozinha francesa clássica. O famoso bolo bretão surgiu no século XVIII na região noroeste da Bretanha. Foi cozinhado com farinha grega e servido à carne. Com o passar do tempo, o bolo mudou e muitas receitas diferentes surgiram. É um deles que quero partilhar com vocês hoje. O bolo de maçã bretão tem um sabor que parece um queijo comum, e os mirtilos e maçãs dão aroma ao bolo e bom sabor doce e ácido. Para fazer o teste para o bolo, você precisa pegar a quantidade de manteiga necessária na receita, adicionar açúcar a ele, esfregar com um garfo e bater com um mix minuto

2. Adicionar um pouco de sal e misturar bem. Adicionamos ovos e gemas separados dos ovos à massa que se formou. Voltamos a bater com a mistura. Este pastel é bom para cozinhar quando depois de cozinhar outro prato ficam as gemas de ovo. E o produto não precisa de ser jogado fora e uma sobremesa deliciosa rápida pode ser feita. Depois derramamos a farinha e adicionamos à tigela. Agora estamos a lavar a massa com uma colher. Deve ser homogêneo. A massa está pronta. Vamos para o recheio. Se você usar baianas de mirtilo congeladas, não é necessário desmanchá-las. Podem estragar a cor do bolo. Adicionamos o mirtilo ao teste que recebemos, misturamos cuidadosamente para que as baianas se separem uniformemente e fiquem inteiras. Para fazer este bolo de mirtilo pode ser substituído por quaisquer baianas ácidas, barras ou cerejas. No caso da cereja, se é fresca, é melhor não desligar os ossos. Para cozinhar, precisamos de uma forma de 20 cm de diâmetro que não pode ser lubrificada. Colocamos a massa em forma e resolvemos o topo. Depois, colocamos o uniforme com o bolo no frigorífico por uma hora e meia. Enquanto a tarte arrefece, limpa as maçãs da casca e dos ossos e corte-as. Aquecemos o forno a 190 graus. Quando o bolo arrefecer, tiramo-lo e colocamos maçãs na massa, aprofundando os pedaços na massa. Cozinhamos a 180 graus por cerca de 45 minutos. As maçãs devem arder mas não queimar, por isso verificamos o bolo durante o processo de cozimento. Bolo pronto 10 minutos refrigerado em forma. Depois de apanharmos o prato e deixamo-lo esfriar. A tarte pronta para servir à mesa é despejada com um poço de açúcar. Bolo de maçã bretão pronto.