Brownie com chocolate líquido dentro

12 porções
30 min

Como fazer brownie com chocolate líquido lá dentro? Prepare os ingredientes necessários.

Em capacidade separada, misture chocolate pequeno quebrado e manteiga. Derreta o chocolate com manteiga no micro-ondas ou no banho a vapor.

Fiquem atentos e não superaqueçam o chocolate, senão ele pode tornar-se uma massa grande. Se estiver aquecido no microondas, aqueça o chocolate por 15 segundos cada vez, entregando a capacidade e misturando a massa. Se estiverem a afundar num banho a vapor, certifiquem-se de que a capacidade do chocolate não chegue à água fervente. Ponha a massa de chocolate de lado por cinco minutos para esfriar um pouco.

Na outra capacidade, junte os ovos e o açúcar. Açúcar pode levar um pouco menos ou um pouco mais, dependendo de quão amargo chocolate você vai usar.

Bata os ovos por 4-5 minutos até à exuberância.

Coloque a mistura de chocolate gelada.

E a coroa é cuidadosamente amassada até obter uma massa de chocolate homogênea.

Junte-a ao sal e peça-lhe que a respire com oxigénio. Então, o pastel vai ser aéreo e vai subir bem ao cozinhar.

A coroa é cuidadosa, mas misture rapidamente a massa para suavidade. A massa não pode ser lavada por muito tempo, porque os bolos vão ficar apertados da farinha.

Coloque a massa nos moldes de cupcakes ou em pequenos moldes de cerâmica. Moldes antes de cozinhar é melhor lavar manteiga, mesmo silicone de boa qualidade também arrumar. Eu decidi ignorar esta etapa, porque tinha a certeza da qualidade dos moldes, mas os bolos são feitos com uma coroa muito delicada que se apega facilmente à superfície da forma e conseguir esses bolos intactos é muito difícil (eu tenho sofrido um pouco)!

Cozinhe brownie aquecido até 200 Com forno de 8 a 10 minutos. O tempo pode variar significativamente dependendo do tamanho de seus formatos e simplesmente das características de seu forno. Como opção para não perder o momento certo, pode arranjar um bolo e verificar o meio daqui a seis ou sete minutos.

Tirem os brownies prontos do forno, e o centro deles tem um pouco de descarte (porque há um recheio líquido debaixo de uma crosta fina) e sirva-os imediatamente com uma bola de gelado de baunilha ou com creme batida.

Bom apetite!