Biscoito de gengibre de natal

8 porções
Seis horas

Estes biscoitos são fáceis de cozinhar, são perfumados e deliciosos. Ele não tem ingredientes perecíveis, açúcar e mel atuam como conservantes, por isso pode ser guardado por muito tempo. Ele pode ser preparado para toda a família para as festas, e pode ser colocado nos presentes de Natal e Ano Novo para os convidados. Biscoitos de gengibre existem em diversas cozinhas do mundo, por exemplo, é muito comumente cozinhado na Suécia, chamado Pepparkakor. Há uma lenda que Pepparkakor torna o homem mais feliz. Os suecos dizem que quanto mais biscoitos comeres durante o Natal, mais feliz serás. Há também um mini-jogo na Suécia - adivinhar biscoitos de gengibre. Temos de pôr um biscoito na mão e fazer um desejo, apertar a mão. Se os biscoitos se partirem em três, o desejo vai tornar-se realidade. Tente, faça este tipo de biscoito e faça um desejo!

Como fazer um biscoito de gengibre? Prepare os produtos na lista. Pode tirar manteiga do frigorífico. É melhor pegar o mel líquido ou substituí-lo por patoca. As especiarias devem ser todas marteladas, podem ser substituídas por uma mistura especial de cenoura.

Em uma panela com fundo grosso ou um centenário, coloque açúcar comum, açúcar castanho, adicione mel e água. Sempre a atrapalhar, leve a mistura a ferver. Tirem-no do fogo. Ambos os tipos de açúcar devem se dissolver completamente.

Adicione todas as especiarias, manteiga e soda à mistura de açúcar. A massa vai mudar um pouco de cor. Ao interromper, dissolva todos os ingredientes. Refresca a temperatura ambiente. No próximo passo, adicione a farinha em partes, monitorando a consistência do teste. A farinha pode sair mais ou menos do que eu.

Adicione a farinha na mistura arrefecida e apertem a massa. Recolha a massa na bola. Na bola, a massa vai ser fácil, se for trocada nas mãos, mas é difícil trabalhar com este tipo de teste. Enrole a massa na gravação e leve-a para o frigorífico durante a noite ou pelo menos três horas. Esta massa pode ser armazenada no frigorífico por vários dias para ser usada mais tarde. Saia a massa refrigerada do frigorífico. Ligue o forno a cerca de 170 graus.

Ao curtir os pedaços da massa, ponha cada um no pergaminho para cozinhar em turnos. Por cima, cubra outra folha e espalhe a massa entre duas folhas. Espalhe-se em um placar muito fino, retire a folha de papel superior e corte de bolachas diferentes formas. Tirem a massa extra. Transfira o papel do biscoito para o inimigo e cozinhe no forno aquecido por cerca de 5-10 minutos. Fique atento ao seu forno.

Tirem o biscoito pronto do papel e esfriem. É muito crocante (se a massa estiver fina). Sirva-o com chá, leite, chocolate quente ou com grogas e glintwane. Num contentor fechado, estes biscoitos podem ser guardados durante muitos dias!