Biscoitos de areia em proteínas

8 porções
3 horas

Preparar todos os ingredientes. Escolha manteiga com gordura 82, 5%. Tirem-no do frigorífico, para que se amoleça. O Jem pode escolher a seu gosto. Tenho abricó e framboesa.

Manteiga a pó de açúcar por alguns minutos até a massa exuberante, cremosa e a dissolução total da massa de açúcar.

Esfregar as proteínas de ovo através do seio e adicionar ao óleo batido, misturar cuidadosamente.

Derramar farinha e, em várias técnicas, derramar em massa oleosa e ovo, misturar cuidadosamente.

A massa é espaçada entre duas folhas de pergaminho em um placar de 5 mm de espessura. Remover o teste do quadro rígido para o frigorífico por duas horas.

Aqueça o forno até 180 ° C. Arranjar massa refrigerada, cortar biscoitos com moldes. Em metade das peças, fazer do buraco um formato menor. Cozinhar no forno por 10-15 minutos ou até uma leve dourada (fique atento ao seu forno, porque este biscoito é muito fácil de queimar).

Um biscoito pronto para arrefecer.

A parte do biscoito que está com os buracos, a colocar-lhe um poço de açúcar. Lubrificar a outra parte (sem buracos). Juntar as duas metades com cuidado (cuidado, biscoito delicado, frágil).

Bom apetite!