Biscoitos no biscoito nozes com amêndoas

10 porções
1 hora

Vamos preparar os ingredientes para os biscoitos. Se você quiser um recheio de biscoito feito com leite condensado cozido, você pode comprá-lo na loja ou cozê-lo sozinho. Mas, neste caso, deve ser cozido muito antes de planear começar a fazer biscoitos, precisa de cerca de três ou quatro horas, dependendo da cor que o leite condensado quer obter. Depois que o leite estiver cozido, deixamo-lo esfriar na lata e depois abrimos-o.

Todos os alimentos armazenados no frigorífico têm de ser retirados com antecedência para serem de temperatura ambiente. A manteiga amassada é cortada em cubos e colocada numa tigela.

Metemos dois ovos de galinha. Esfregando com uma coroa ou batendo com uma mistura em uma massa homogênea.

Estamos a dar açúcar. Voltamos a bater na coroa antes que o açúcar se dissolva completamente.

Adicionamos soda de vinagre à peça de massa. Derramamos partes da farinha de trigo.

Envolvemos uma massa suave elástica. A massa de areia não pode durar muito tempo, senão as nozes ficarão sólidas e pouco deliciosas. Viramos a massa para a gravação e removemos meia hora para o frigorífico.

Lavamos nozes, secamos frigideiras secas ou fornos de micro-ondas. Têm de ser crocantes. Trituramo-los com uma batedeira ou uma máquina de café em uma miúda grande.

Enquanto isso, fazemos creme. O leite condensado é colocado numa tigela. Adicionamos baunilina, manteiga amassada, cortada em pedaços. Batemos tudo com uma mistura ou um batedor em uma massa homogênea. Colocamos as nozes no creme, misturamos a massa até à uniformidade.

A massa é dividida em balões redondos do tamanho de uma noz. Aqueçamo-los com as mãos nas bolachas, e colocamo-las nas secas com manteiga.

Se você tiver um biscoito com uma imagem diferente, pode dividir a massa em pedaços maiores, espaçá-los em bolachas de aproximadamente 0, 3 cm de espessura e colocá-los em toda a superfície dos biscoitos lubrificados com manteiga.

Cobrimos a massa com a metade da forma, colocamo-la no fogão aquecido e mantemo-la apertada nas canetas, cozinhamos os biscoitos até à morosidade.

Cortamos as nozes com uma faca (os restos da massa podem ser triturados em uma miúda e adicionados ao creme).

Enchê-los de creme e colá-los entre nós. Podemos colocar amêndoas na mesma metade do biscoito e um pedaço de amêndoas. Os biscoitos estão prontos. Bom apetite!