Biscoitos com previsões chinesas

8 porções
25 min

Vamos preparar os produtos. Eu atirei a Vanilene para o açúcar. Além disso, prepare os papéis com as previsões. Vai precisar de alguns moldes de tamanho adequado, com biscoitos formados. Podemos tomar os moldes dos cupcakes, as pequenas taças, as pilhas. Tenho copos de plástico.

As proteínas têm de ser atacadas. Alguém faz isso com uma mistura, eu peguei numa coroa, porque não vamos bater em picos. É fácil, espuma exuberante é produzida em apenas alguns minutos. Adicionamos açúcar às proteínas e levantamos mais um pouco.

Derramamos a farinha e abanamos bem a massa. Por consistência, deve ser como um smetano líquido. Se a massa parecer espessa, diluam-na com água. A massa tem de ir para o frigorífico por 15 minutos. Enquanto a massa for refrigerada, prepare o inimigo e ligue o forno para aquecer. A temperatura é de 180 graus, para este biscoito é melhor usar o modo de convecção.

Os biscoitos são melhores em silicone ou no tapete de teflon. A partir daí, precisaremos de velocidade para encolher o biscoito, se ele se colar no papel, não vai funcionar. Ou então, tome um papel que tenha a certeza absoluta. Com uma colher, formamos canecas de 6-8 cm de diâmetro, com espessura homogênea e muito fina.

De uma vez, aconselho um forno de 4 ou 6 mil, dependendo do tamanho.

Fazemos biscoitos a 180 graus. O tempo de bolos varia de 4 a 8 minutos, dependendo do tamanho. Os meus eram 8, mas são grandes. Olhem melhor para a borda. Ele tem de ficar zangado. O biscoito no forno vai ficar frágil e não vai acabar. Os biscoitos prontos são retirados do forno e começamos a formar imediatamente enquanto é quente.

Colocamos folhas de previsão no meio da peça.

Dobramos pelo tipo de cozimento.

Depois, dobramos os biscoitos, como se tentássemos juntar as bordas. Faça isso com a borda do copo, muito confortável.

Colocamos os biscoitos em forma para que não se acelere.

Começamos a formar os próximos biscoitos. É por isso que aconselham-nos a não fazer muitos fornos, enquanto todos saírem, os últimos estão esfriados. Quando todos os biscoitos estiverem prontos, podemos começar a fazer o próximo lote.

Os biscoitos prontos ficam parados e não se voltam. Bom apetite!