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Biscoitos com gengibre e canela
28 porções1 hora
Farinha de trigo - 250 gr, Ovos de galinha - 1, Manteiga - 100 gr, Pó de Açúcar - 100 gr, Pó de gengibre - 2 Chin.l., Canela Molhada - 1 Chin.l., Cardamon - 0.5 Chin.l., Cravo - 0.5 Chines.l., Pimenta Espumante - 0.5 Chin.l., Pó de cacau - 1 Chin.l., Mel - 25 gr, soda alimentar - 0.5 chines.l., sal - a gosto
Arranjar manteiga e ovos do frigorífico e deixá-los à temperatura ambiente por algumas horas. Em capacidade separada, misture gengibre, canela, cardamomo, pimenta, cravo, soda e sal. Misturar especiarias e especiarias. 
Agora, na mesma capacidade, adicione a farinha através do cito e do pó de cacau. Misturar todos os ingredientes outra vez. 
Pegue outra capacidade, coloque a manteiga já amolecida e derrame a polpa de açúcar feita com açúcar marrom. Usando a mistura, «esfregar» os ingredientes. 
Na mistura de óleo, coloque o ovo e adicione o mel líquido. Misture os ingredientes para um estado homogêneo. 
A massa produzida é colocada na capacidade com especiarias misturadas e farinha. Depois envolver a massa de gengibre com as mãos. A massa deve ser um pouco pegajosa e suave. A massa pronta deve ser removida para um saco de plástico ou enrolada em um filme alimentar e levada para o frigorífico por uma hora. A partir deste momento, arranjar a massa do frigorífico e dividi-la em pelo menos duas partes, uma das quais deixar, o resto do teste é removido para o frigorífico. 
O primeiro pedaço da massa é muito sutil (espessura máxima de 2 mm) usando uma rocha, que tem uma folha de pergaminho na superfície de trabalho. Os biscoitos serão cozidos, porque os pedaços de massa podem ser deformados, o que, por sua vez, estragará a aparência dos futuros biscoitos. Fazer o mesmo procedimento mais tarde com o resto do teste. 
Agora, com a forma metálica, é preciso cortar os biscoitos. A massa restante deve ser removida para o frigorífico. A seguir, é preciso transferir com muito cuidado o biscoito de gengibre posicionado na folha de pergaminho para o inimigo, colocando-o no armário de sopro para cozinhar os biscoitos. Eles devem ser cozidos por apenas 5-6 minutos a uma temperatura de 180 ° C. 
Quando o biscoito estiver pronto, tirá-lo do forno e colocá-lo na superfície!!! Isso deve ser feito, porque o biscoito de gengibre não se solidifica imediatamente, mas gradualmente, no início é macio. Quando esfriar, pode ser transferido. 