Biscoito de areia em smetan

10 porções
1 hora 45 min

Como fazer um biscoito de areia? Prepare os ingredientes necessários. A manteiga deve ser de temperatura ambiente, então retire-a do frigorífico com antecedência (eu tiro da noite para que seja descongelado completamente de manhã e lá fora) . Smetan pode pegar gordura de 20% ou mais. Desde que seja suficientemente espesso, não como água. Use farinha de alta variedade.

Coloque a manteiga macia a temperatura ambiente na tigela e adicione o smetan. Acenem todos juntos com a mistura.

Derramem o açúcar e voltem a bater tudo.

Peça farinha e adicione gradualmente à massa. A farinha pode precisar de mais ou menos. Isso depende da qualidade da farinha e da umidade do moleque.

Amassem uma massa elástica suave e ligeiramente pegajosa. Se a massa for muito líquida, dê um pouco mais de farinha. Tive de acrescentar mais um pouco de farinha.

Forma uma bola a partir do teste, enrole num filme ou cubra com um saco de celofane para não enrolar e mande-a para o frigorífico por uma hora.

Coloque a massa refrigerada sobre a mesa de farinha e espalhe em um placar de cerca de 5-7 mm de espessura. Cortem a peça de biscoito do teste. Mas podemos cortar a massa com uma faca de figurino ou normal.

Coloque as peças com cuidado na oponente de pergaminho. Durante o cozimento, o biscoito sobe ligeiramente e fica mais alto, mas não se espalha no lado e mantém a forma perfeita.

Precisamos de um ovo e um pouco de açúcar.

Agite o ovo para ser homogêneo.

Arrumem bem a superfície do biscoito com um ovo batido, para garantir que ele não vá além da massa, ou o ovo vai amordaçá-lo. Por cima, coloque generosamente as peças com açúcar. Faça biscoitos de camada pré-aquecido a 200 ° C forno de 15-20 minutos para dourado.

O biscoito pronto arrefeça e sirva-o para a mesa. Bom apetite!