Biscoito ursinho com pano de ano novo

8 porções
30 min

Prepare todos os ingredientes. Compre manteiga com gordura 72% ou mais. Antes de usá-la, peça-lhe para remover todos os comprimidos ou para enxergá-los com oxigénio. Leve um ovo pequeno. O chocolate serve para leite ou preto.

Tirem a manteiga do frigorífico, mas não do congelador. Não deve ser muito firme. Corte-o em pequenos pedaços e mova-o para a louça profunda para subir. Este processo pode ser feito em uma kombi de cozinha ou testomese, se você tiver essa técnica. Vou fazer tudo com uma mistura de mão, mas posso fazer com as mãos.

Derrame a areia do açúcar.

Acesse o conteúdo da taça antes que a manteiga seja curada e exuberante. Levei sete ou oito minutos, porque a minha técnica não é muito poderosa (550 watts). Está a focar-se na sua técnica. Talvez precise de mais ou menos tempo para chegar ao resultado certo.

Coloque um ovo para a manteiga. Continue a trabalhar como mistura até a formação de massa homogênea. No meu caso, demoraram três ou quatro minutos.

Ponham a farinha preparada. Misture a mistura até ser homogênea. Não precisas de bater muito tempo, desde que não haja comidinhas.

Deve ser uma massa de areia pegajosa. Não é necessário realçar a farinha, se quiser que o pastel seja desfeito

Mova a massa com a espátula para o filme alimentar. Enrole-o e mande-o para o frigorífico por uma ou duas horas. Pode ficar no frigorífico durante a noite. A massa vai ficar mais apertada.

Para facilitar, divida a massa em duas porções. Enquanto trabalha com uma parte, mande a outra para o frigorífico. Levem duas folhas de pergaminho. Dê-me um pouco de angústia. Coloque um pedaço da massa e espalhe entre duas folhas de pergaminho em um placar fino.

Para dar forma, precisamos de um ursinho. Os moldes podem ser comprados em lojas on-line ou em supermercados nos departamentos de confeitaria. Para que a massa não se cole no molde, mergulhe-a na farinha e corte-a.

Espalhe os olhos com uma espada ou outro objeto adequado. Dê-lhe uma noz a cada urso. Prendam as amêndoas com as mãos. É esse o nosso filho. Transfira o pergaminho com as peças para a adversária e envie para o forno quente por 8-15 minutos a 180 graus. O tempo de cozimento depende da potência do forno. Concentre-se na sua técnica. O tempo especificado pode variar para um lado maior ou menor.

Os biscoitos acabados esfriem até à temperatura ambiente.

Pegue uma fatia de chocolate. Coloque-o num saco descartável. Mergulhe na fervura várias vezes para fazer o chocolate derreter. Cortem o buraco e façam os olhos de chocolate. Aqui estão todos os biscoitos Urso com Pão.

Os ursinhos estão a caminho de vocês! Bom chá!