Biscoitos cantuchini

24 porções
40 min

Ingredientes. Tenho uma mistura de nozes, amêndoas, funducos e porcaria.

Farinha derramada com escoador e canela

Adicionamos as nozes (podem não ser trituradas, amêndoas e funducos adicionados inteiramente, e as falhas em doças, se for o caso)

Em capacidade separada, batemos ovos com açúcar

E açúcar de baunilha

Ovos batidos injectamos na mistura de farinha e envolvemos a massa, a massa deve ser suave e um pouco pegajosa, mas não fluida e não apertada, de modo que a farinha é melhor não adicionar imediatamente, e deixe para trás algumas colheres e adicione-as no final se for necessário

A partir do teste, formamos uma salsicha ou uma grande e gorda (como a minha) ou 2 finas (então, o biscoito será bem cuidadoso e pequeno por apenas algumas picadas)

Cozinhamos a salsicha aquecida até 180-200 C ao forno por cerca de 20-25 minutos antes da morosidade acima, e a pressão acima do salsicha deve ser sólida. Tirar a salsicha do forno e deixá-la esfriar um pouco (minutos 10)

A salsicha arrefecida é cortada com uma faca muito picante, de preferência com dentes para fatias de 1 a 1, 5 cm de espessura.

Colocamos os nossos biscoitos no inimigo e mandamos secar para o forno a 150ºC por cerca de 10-15 minutos (certifique-se de que os biscoitos não estão muito acordados). Deixamos o fígado esfriar e servimos para a mesa. Em Itália, estes biscoitos são mais comumente servidos para a culpa doce, mas com chá ou café, especialmente com leite também é muito delicioso! Bom apetite!