Biscoito alemão de natal

10 porções
1 dia

As proteínas de ovo são colocadas na taça do mixer e puxadas a uma velocidade média, aumentando gradualmente para a máxima até que as proteínas se tornem uma massa de luz densa. Adicionar metade da porção de açúcar à tigela de proteínas batidas e continuar a bater com a mistura, aumentando gradualmente a velocidade. Depois, gradualmente com pequenas porções, derramar o açúcar restante e voltar a bater com a mistura em alta velocidade até que o açúcar inteiro seja derramado. A massa deve ser densa, branca, com superfície brilhante e manter a sua forma firme. Metade da massa de proteínas vai ser colocada de lado. No resto da massa proteica, adicione a farinha de amêndoas pré-acordada através de um pequeno seio de uma variedade de impurezas estranhas e uma canela martelada. A mistura resultante volta a ser puxada por um misto em rotações médias até que se torne uma consistência homogênea. Vai ser uma massa de bolachas de Natal. Colocar a capacidade com o teste no frigorífico por cerca de uma hora para freá-lo completamente. Depois que a massa estiver no frigorífico, espalhe-a em uma espessura fina de cerca de 1 cm. Para evitar que a massa cole, a superfície de trabalho pode ser derramada com açúcar pequeno. Usando um trafico especial para biscoitos, esculpir as estrelas do teste. Durante o corte do biscoito, a massa pode ferver no tráfego, e então deve ser bem lavada e então esvaziada. E depois cortar os biscoitos do teste outra vez. Depois, cada biscoito acima cobrir com uma fina camada de massa proteína remanescente. Coloque os biscoitos estrelados em um inimigo com pergaminho e deixe-os para secar por 24 horas. Dentro da hora indicada, podemos começar a fazer bolos. Aqueça o forno a 160 graus Celsius. E fazer biscoitos durante 10-15 minutos até estar pronto. O topo do biscoito deve ficar branco. Os biscoitos de Natal alemães prontos são comumente servidos para a festa no prato ou em sacos pequenos como um presente. Bom apetite e feliz Natal!