Macarrão em merengue italiano

17 porções
1 hora 15 min

Como fazer um biscoito Macarrão francês com amêndoas de moleque, esquilos de ovo e açúcar com creme de chocolate e creme que muitas das suas excelentes delícias vão gostar? Em primeiro lugar, preparamos os produtos necessários para fazer confeitaria popular em francês.

Para fazer a massa de amêndoas, tome uma tigela volumosa e solte-a com cento e vinte e cinco gramas de farinha de amêndoas, depois pegue um pequeno cito e salte na tigela cento e vinte e cinco gramas de pó de açúcar, depois misture bem os ingredientes secos entre si.

Adicione a tigela total quarenta e cinco gramas de proteína de ovo, de um ovo de galinha grande.

Misture cuidadosamente todos os ingredientes em uma tigela entre si e envolva a massa de amêndoas.

Para fazer o xarope de açúcar, pegue o centímetro e derrame-o com cento e vinte e cinco gramas de açúcar, depois adicione quarenta mililitros de água, uma pitada de ácido limônico e coloque-o no fogão, depois inclua-o na temperatura média e prepare o xarope de açúcar, cuja temperatura de ebulição deve chegar a cem graus.

Pegue uma tigela profunda e escoe quarenta e cinco gramas de ovo, depois abate as proteínas em pequenas voltas de mixer e derrame um xarope de açúcar cozido na tigela, de preferência na parede da tigela.

Quando todo o xarope estiver preso no pote, aumente a velocidade do mixer e impulsione a merengue até esfriar e ficar pronta quando ela estiver suave e muito brilhante.

Adicione uma colher de corante à tigela de merengue italiana cozinhada e misture bem.

Coloque o merengue cozinhado com corante em três mantimentos em uma tigela de amêndoas e misture bem todos os ingredientes entre si para uma massa homogênea.

Coloque a massa preparada em um saco de confeitaria e forma peças de biscoito que expelam a quantidade necessária de teste de oponente que é pré-fixado com pergaminho.

O inimigo com as peças de biscoito deve ser levantado e batido ligeiramente na mesa várias vezes para que saia o ar desnecessário das peças, e depois deixe o inimigo entre quarenta e quarenta e cinco minutos na mesa.

Depois do tempo, coloque o inimigo com o biscoito no forno aquecido e faça os biscoitos doze a quinze minutos.

Após 15 minutos, ponha o pergaminho com o biscoito cozinhado na mesa e deixe o cozimento esfriar um pouco.

Para cozinhar o ganache de chocolate, pegue um centenário e coloque cinquenta mililitros de creme nele, que depois se aqueça no fogão, e depois coloque no centenário cento e oitenta gramas de chocolate branco em pedaços.

Coloque vinte gramas de manteiga amassada no centenário e misture bem com a coroa todos os ingredientes da tigela até uma massa de creme e chocolate homogênea.

Adicione uma colher de tintura de chocolate e creme e misture bem todos os ingredientes, depois tome uma tigela profunda e derrame um creme pintado nela.

Preencha o saco de confeitaria com creme e expire a quantidade necessária de creme para os biscoitos.

Cubra os biscoitos com outro biscoito e a confeitaria Macarrão em francês pronto para o consumo.

Cozinhamos juntos, cozinhamos, cozinhamos em casa os pratos mais deliciosos dos produtos disponíveis nas nossas receitas! Agradece a todos o apetite e o chá de espírito!