Semga em creme no forno

1 porção
40 min

Prepare todos os produtos necessários. Preste atenção especial à escolha do peixe. A prioridade é, claro, o peixe refrigerado, que é muito mais útil do que o congelado. Mas se você só tem um semga congelado, é preciso descongelá-lo corretamente. Imediatamente após o congelador, coloque o peixe no frigorífico, onde a temperatura é de mais de 5 graus, e só depois de 5-7 horas descongele-o completamente à temperatura ambiente. Pegue o creme natural, gordo cerca de 20%.

O peixe está bem lavado, com toalhas de papel. Pode ser um bife de semga e um filé de semga. O semga não contém um grande número de ossos pequenos, por isso os ossos não podem ser removidos.

Salguem o peixe. Eu uso sal do mar normal, mas também pode ser sal com vários aditivos, como o da Adígio.

Peguem no peixe. Na minha opinião, o peixe é perfeitamente bom para a pimenta branca de martelo, mas pode ser cheio de preto e vermelho. Nesta fase, você também pode adicionar suas ervas e condimentos preferidos ao peixe, como o timo, o rosmarino, o estragão, perfeitamente adequado aos pratos de peixe. Também não será fácil um pouco de limão ou uma colher de suco de limão. Mas não exagere, os peixes nobres não precisam de suplementos.

A forma de feijoada em que vão cozinhar os peixes, coloquem-nos com manteiga. Tome a forma com os pontinhos altos, para que os cremes não vazem ao cozinhar.

Coloque o peixe em forma.

Tornem o creme um pouco, peçam. O creme pode ser levado de 10 a 30% de gordura. Atrás da falta de creme, pode-se levar leite normal. Adicione alho raspado ao creme. Estou a esfregá-lo com uma arma pequena. Mas podemos cortar o alho com uma faca ou deixá-lo passar pelos abdominais. Se não houver alho fresco, use o pó de alho.

Encham-se de ameixas aromáticas de peixe. Cozinhe no forno aquecido a 190 graus por cerca de 30 minutos. Nos primeiros 15 minutos de preparação, é melhor cobrir a forma com papel alumínio. Depois, o papel de alumínio pode ser removido para a coroa ou deixado para um sabor mais delicado.

Sirva o peixe enquanto estiver quente. Bom apetite!