Kulich de queijo sem leveduras como bolinho

8 porções
2 horas

Como fazer um coolich de queijo sem leveduras como um cupcake? Prepare os ingredientes necessários para o teste. Tenho um diâmetro de 9mm e 12mm. Temos de arranjar todos os alimentos do frigorífico, eles devem ser de temperatura ambiente. Derretam a manteiga no microondas ou no banho d' água. Liguem o forno 200 graus. Peguem os ovos numa tigela até à espuma exuberante. Para que se levantem melhor, podemos adicionar um pouco de sal.

Continuando a bater, coloque pouco a pouco açúcar com baunilina. Agite-se por cerca de cinco minutos até que a massa aumente em volume. O que é melhor para bater? Isto pode ser feito com uma mistura padrão ou uma batedeira com uma coroa.

Adicione 9% de gordura à mistura de ovo derretida e refrigerada à temperatura ambiente. O queijo pode ser pré-arrastado através do seio. Apresente tudo para uma massa homogênea sem comidinhas.

No copo, apague a meia colher de chá com três litros de vinagre e adicione ao teste. Essa quantidade de vinagre não deve ser assustadora, eu peço estes punhos há muito tempo e sempre acrescento tanto vinagre, ele evapora em uma reação química e não deixa sabor nem cheiro. A mistura vai espumar-se e espumar-se. Este procedimento vai livrar o pastel do sabor de soda e torná-lo exuberante.

Tome a terceira parte da farinha (pré-acordada), adicione uma colher de chá de vazamento, adicione-a ao teste e acelere-a a uma pequena velocidade. Faça isso com cuidado, para que a massa não se espalhe. Não acenda a alta velocidade imediatamente, e mergulhe as pás do mix completamente na massa (se possível).

Adicione as passas lavadas e amassadas na toalha de papel. Para que os passos sejam distribuídos de forma uniforme no teste e não se coloquem uns aos outros, podem ser derrubados na farinha, especialmente se tiverem passas pegajosas. Não sou assim, por isso não o fiz.

Digite o resto da farinha e faça o teste com um mix. A massa deve ser consistente como um smetan muito espesso. A farinha deve interferir bem na massa. A farinha pode ser um pouco menor ou maior.

Preencha os formulários de papel com manteiga completa, preencha o teste por 2/3 e deixe ficar quieto por 5-10 minutos Envie para o forno aquecido até 200ºC, reduza o aquecimento para 160ºC e cozinhe por 20 minutos, aumente o aquecimento para 170ºC e faça mais 30 min. Após esse tempo, aumente para 180ºC e faça mais 5-10 MIN Se ela sair seca, está pronto. O tempo de cozimento pode ser diferente, depende do seu forno.

Prepare os ingredientes necessários para glaçar. Preencha a gelatina 1 st. l. água e deixe para engordar. Numa panela com fundo grosso, coloque açúcar e sirva 2 litros de água. Coloque a panela no fogo forte e leve a água para ferver, reduza o fogo para o meio e cozinhe o xarope, atrapalhando, cerca de 5 minutos para o sol. Tirem-no do fogo, esfriem-se até aos 60 graus. Adicione a gelatina engordada no xarope e agite a mistura por cerca de 5 minutos. Podemos decorar os punhos.