Kulich de páscoa no forno com passas

6 porções
5 horas

Como fazer um coolich de Páscoa no forno com passas em casa? Prepare os ingredientes necessários para isso. Manteiga de boa qualidade, gordura 82, 5%. Peça a farinha através do cito, para que ela fique oxigenada. Com isso, o coolich pronto vai ser mais exuberante. Eu sempre peço leveduras vivas. O Smetana tem 15% de gordura.

Para fazer o teste, aqueça metade do leite até um estado quente (35-38) e dissolva a levedura. O leite deve ser quente, mas não queimante, ou a levedura vai morrer.

Depois adicione 3 colheres de açúcar e copo de farinha do total. Misture tudo e deixe-o para fermentar. Quando as bolhas aparecerem na superfície, as leveduras entram no trabalho. Podemos continuar a fazer a massa.

Derretam a manteiga num forno de micro-ondas ou num banho de água e esfriem até ao calor. Coloque manteiga derretida, adicione ovos, gemas, baunilina e smetana. Adicione o leite quente restante e o açúcar restante. Misture-o.

Gradualmente, ponha a farinha e confunde a massa. Para os punhos, a massa de levedura deve ficar longa, por isso é conveniente usar o equipamento da cozinha.

Não se apressem em derramar toda a angústia. Depois de muito tempo, a massa fica mais densa e bem estendida. Embora seja um pouco enfiado, vai começar a afastar-se das paredes da louça. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a em um lugar quente para se aproximar por uma hora e meia.

Durante este tempo, derretam as passas. Encha-o e deixe-o ficar por um minuto. Depois lave-o da poluição e deslize-o para o buraco. Peguem as passas na toalha.

A massa do punho veio pela primeira vez.

Metam-se na massa de passas e na cédula de laranja. Deixe a massa novamente para a aproximação. Ligue o forno a 180 graus.

Depois que a massa chegar pela segunda vez, lembre-se dele. Se tiverem formas metálicas, devem ser lubrificadas com óleo vegetal. Não é necessário lubrificar os moldes de papel. Ajude as mãos com óleo vegetal e coloque a massa em moldes em metade do volume. Deixem-no ficar na mesa durante 15-20 minutos. Depois coloque os punhos no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 20-30 minutos. O tempo exato depende das características do seu forno.

A preparação pode ser testada com um dente. Para isso, espalhe o carimbo no meio com o dente, e tire-o logo, se estiver seco, então o coolich está pronto. Retire os pingentes aromáticos do forno e esfrie completamente.

Para esmiuçar, agite as proteínas até à espuma leve e coloque gradualmente a pó de açúcar. Misture tudo.

Adicione o sumo do limão. A espessura do glaciar pode ser ajustada com a pó de açúcar. Use o olho logo após o preparo, já que ele ressecar rapidamente.

Sobre os pingentes frios, aplique o olho pronto e coloque as jóias.

O topo pode ser decorado à vontade. Bom jantar!